Запеканка из картофельного пюре с капустой

Запеканка из картофельного пюре с капустой: рецепт с пошаговым фото

Картофельная запеканка – это одновременно вкусное и сытное блюдо. Готовится эта запеканка из простых и доступных продуктов. А подать её можно как гарнир или  полноценное второе блюдо. Готовим запеканку из картофельного пюре с капустой!

картофель – 12 шт.
капуста белокочанная – 300 г
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
паста томатная (кетчуп) – 1 ч.л.
яйцо – 2 шт.
сыр твёрдый – 50 г
укроп
соль – по вкусу
масло растительное
вода – 0,5 ст.

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:
Запеканка из картофельного пюре с капустой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Картофель помыть. Почистить. Ещё раз помыть. Переложить в кастрюлю. Залить водой. Поставить на средний огонь. После того, как вода с картофелем закипит, посолить по вкусу. Варить до полной готовности картофеля. После того, как картофель будет готов, воду слить.
Шаг № 2:
Запеканка из картофельного пюре с капустой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Приготовить картофельное пюре. Картофельная масса должна быть однородная, без комочков. Закрыть кастрюлю с картофельным пюре крышкой и отставить пока в сторону.
Шаг № 3:
Запеканка из картофельного пюре с капустой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Лук почистить от шелухи. Нарезать мелким кубиком.
Шаг № 4:
Запеканка из картофельного пюре с капустой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Морковь помыть. Почистить. Натереть на крупной тёрке.
Шаг № 5:
Запеканка из картофельного пюре с капустой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Капусту нашинковать.
Шаг № 6:
Запеканка из картофельного пюре с капустой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Обжарить лук до прозрачности на растительном масле. Обжаривать на среднем огне.
Шаг № 7:
Запеканка из картофельного пюре с капустой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
К луку добавить морковь. Всё вместе обжаривать 5 минут, помешивая.
Шаг № 8:
Запеканка из картофельного пюре с капустой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
К луку и моркови добавить капусту.
Шаг № 9:
Запеканка из картофельного пюре с капустой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9
Перемешать.
Шаг № 10:
Запеканка из картофельного пюре с капустой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №10
Влить воду.
Шаг № 11:
Запеканка из картофельного пюре с капустой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №11
Закрыть крышкой. Уменьшить огонь до минимума. Тушить 20 минут.
Шаг № 12:
Запеканка из картофельного пюре с капустой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №12
К овощам добавить томатную пасту или кетчуп. Перемешать. Вновь прикрыть крышкой и тушить ещё 5 минут.
Шаг № 13:
Запеканка из картофельного пюре с капустой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №13
Форму для запекания смазать растительным маслом.
Выложить приблизительно половину картофельной массы. Распределить по дну формы.
Шаг № 14:
Запеканка из картофельного пюре с капустой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №14
Сверху выложить тушёные овощи.
Шаг № 15:
Запеканка из картофельного пюре с капустой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №15
И оставшуюся картофельную массу. Разровнять.
Шаг № 16:
Запеканка из картофельного пюре с капустой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №16
Приготовить заливку.
Укроп хорошо промыть. Обсушить. Мелко нарезать.
Шаг № 17:
Запеканка из картофельного пюре с капустой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №17
Сыр натереть на крупной тёрке.
Шаг № 18:
Запеканка из картофельного пюре с капустой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №18
В глубокую миску разбить яйца.
Шаг № 19:
Запеканка из картофельного пюре с капустой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №19
Добавить сыр и укроп. Перемешать.
Шаг № 20:
Запеканка из картофельного пюре с капустой: рецепт с пошаговым фото - Шаг №20
Заливку выливаем на верхний слой запеканки. Разравниваем. Форму ставим в духовку. Запекаем при 180 градусах 30 минут.

Запеканка из картофельного пюре с капустой: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита с запеканкой из картофельного пюре с овощами!

https://www.1001eda.com/zapekanka-iz-kartofelnogo-pyure-s-kapustoj-recept-s-poshagovym-foto © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!