Вот и наступил летний период, когда половину продуктов для завтрака, обеда и ужина можно взять с грядки. Я, например, с нетерпением жду, когда появятся кабачки. Люблю их и запеченными, и обжаренными, но чаще всего готовлю запеканку. Прочитала этот рецепт в одной из кулинарных книг, и вот уже несколько лет летом частенько готовлю этот рецепт.

Количество порций: 6
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 365 ккал

кабачки — 1 кг
лук репчатый — 4 шт.
сыр плавленный — 400 г
растительное масло – 50 г
яйцо — 4 шт.
зелень — по вкусу
соль, перец и другие специи — по вкусу

1. Кабачки и лук вымыть, очистить, нарезать тонкими кружочками. Сложить в большую кастрюлю.
2. Добавить соль, специи и перемешать.
3. Затем добавить любую нарезанную зелень.
4. Далее плавленный сыр нарезать пластинками (можно взять сырный продукт — более экономный вариант, а вкус, если честно, не страдает) и добавить к кабачкам.
5. Все перемешать. Добавить растительное масло и поставить на медленный огонь, постоянно перемешивать, пока сыр почти не расплавится.
6. Взбить яйца и соединить их с остальной массой.
7. Все перемешать и выложить в форму, смазанную маслом.
8. Поставить выпекать в духовку на средней температуре 30-40 минут до появления золотистой корочки.

Вкусно как в горячем, так и холодном виде.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Олеся
Рецепт опубликован 19.06.2015