За основу взят рецепт кабачки запеченные слоями в мультиварке. Я добавил курицу и картофель.

Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 120 ккал / 100 г

кабачок – 1 кг
курица 0,5-1 шт.
картофель -1 кг
лук репчатый – 2 шт.
майонез 100 г
масло растительное – 2,5 ст.л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
приправы – по вкусу
зелень

Кабачки нарезать кругляшами высотой примерно 1 см. Вырезать середину. Если кабачок крупный, то колечки разрезать на 4 части. Картофель очистить, нарезать кружочками. Курицу разрезать на произвольное количество кусков (от 4 до 10). Лук нарезать полукольцами. В сковороду налить половину растительного масла.
Выложить лук обжарить на среднем огне в течение 5 минут. Добавить курицу, посолить, поперчить, добавить приправы по желанию. Перемешать с луком и жарить еще 5-7 минут. Включить духовку на разогрев. На противень вылить остатки растительного масла, выложить нарезанные кабачки. Посолить. Сверху выложить обжаренную курицу с луком. Сверху еще слой кабачков. На кабачки выложить слой картофеля, нарезанного кружочками. Посолить, поперчить, промазать майонезом и поставить в разогретую духовку. Выпекать 1 ч. 20 мин. при температуре 200-220 градусов. По окончании приготовления посыпать сверху зеленью.
Также можно добавить и слой помидоров на второй слой кабачков, а за 3 минуты до окончания посыпать тертым сыром, и потом зеленью.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Вадим
Рецепт опубликован 15.08.2015