Запеканка – очень удобный способ приготовления, ведь даже вчерашние макароны и банальная колбаса, посыпанные сыром и запеченные в духовке, приобретают намного более приятный вкус и аппетитный вид. Существует неимоверное количество запеканок, и сладких, и несладких, ведь запекать можно в принципе что угодно и с чем угодно.
Запеканка – это полноценное второе блюдо или ужин, особенно если она содержит мясные ингредиенты, как, например, немецкая запеканка с овощами и сардельками. Очень часто в состав запеканок входят грибы, которые придают ей особый вкус и аромат: запеканка с рыбой, картофелем и грибами получается намного вкуснее и ароматнее, чем просто рыба с картошкой. Ну, а кабачки, запеченные с помидорами и сыром: рецепт с пошаговым фото – это, что называется, классика жанра. Рецепт запеканки с цуккини и фаршем также включает эти ингредиенты, но благодаря фаршу блюдо становится более насыщенным и сытным.
Количество порций: 10Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 290 ккал
фарш мясной – 500 г
паста томатная – 2 ст.л.
цуккини или кабачки (молодые) – 3 шт.
яйца – 2 шт.
сметана или майонез – 200 г
помидоры – 450 г
сыр твердый – 200 г
масло растительное – для жарки
масло сливочное – для смазывания формы для запекания
соль, перец черный молотый – по вкусу
зелень укропа и петрушки – по желанию
1. Очистите луковицу, нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле.
2. Добавьте фарш и томатную пасту, посолите, поперчите, перемешайте и обжарьте до готовности фарша.
3. Если цуккини/кабачки действительно молодые, можно срезать только кончики; если же они старые, то нужно удалить кожуру и сердцевину с семечками. Натрите цуккини/кабачки на крупной терке и отожмите, чтобы избавиться от лишней влаги.
4. Взбейте яйца с майонезом или сметаной.
5. Смажьте форму для запекания сливочным маслом и выложите в нее слоями вначале обжаренный фарш, затем тертые кабачки, залейте смесью яйца и майонеза/сметаны, положите помидоры, нарезанные кружками, и сверху посыпьте тертым сыром.
6. Поместите форму в духовку, заранее разогретую до 180°C, и запекайте в течение 30 минут.
7. Готовую запеканку разложите по порционным тарелкам, при желании посыпьте мелко нарубленной зеленью.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 15.06.2014
Отправка данных
рецепт хороший и вкусно получилось , спасибо
Рецепт очень хороший пробовала приготовить просто обеднения получилось.
Отличный рецепт! А если заменить мясной фарш на куриный – получится более диетический вариант!
Фото не соответствует описанию, но именно нарезанные пластинами кабачок вкуснее в запеканке.