Запечённые фаршированные перцы с баклажанами
Фаршированные перцы в традиционном исполнении очень люблю. Но тут захотелось пофантазировать. Вместо риса — баклажан, вместо варки — запекание. Результат великолепный! Попробуйте.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 230 ккал
баклажан — 1 средний
лук — 2 головки
яйцо — 1 шт.
перец болгарский — 8 средних
морковь — 1 шт.
помидоры — 2 шт.
специи — по вкусу
Баклажан нарезаем мелкими кубиками,
обжариваем до золотистого цвета,
смешиваем с фаршем, одной нарезанной луковицей
и яйцом, солим, перчим.
Очищенные перцы (7 штук) разрезаем пополам,
начиняем фаршем и укладываем в форму для запекания.
Разогреваем духовку, отправляем перцы запекаться 20 минут при 200 градусах.
Готовим заливку. Обжариваем перец, морковь и лук.
Добавляем протёртые помидоры и специи на свой вкус. Хорошо подойдут кориандр, карри, чёрный перец.
Тушим 5-10 минут и перемалываем в блендере.
Готовым соусом заливаем запечённые перцы и отправляем в духовку ещё минут на 15 при той же температуре.
Подаём со сметаной.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Наталья Банникова
Рецепт опубликован 23.09.2015
https://www.1001eda.com/zapechyonnye-farshirovannye-percy-recept-s-poshagovym-foto © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!