Запечённое лечо с перепелиными яйцами

Сегодня долго думала, что бы такое приготовить на завтрак, и вот что у меня получилось, очень простое и лёгкое блюдо, сытное и полезное. С перепелиными яйцами ничего не готовлю, кроме как в салат их могу положить, а раз в холодильнике были и они, то решила именно их и пустить на завтрак. Получилось запеченное лечо с перепелиными яйцами.

яйцо перепелиное – 4 шт.
лук репчатый – 1 шт.
помидор – 3 шт.
паста томатная – 1 ч.л.
перец сладкий – 1 шт.
чеснок – 2-3 зубчика
сыр твёрдый – 50 г
соль – по вкусу
специи – по вкусу

Количество порций: 6-7

Калорийность: Среднекалорийный

1. Лук чистим и режем мелко кубиками, отправляем его на раскалённую сковородку обжариваться до золотистого цвета.

2. Помидоры режем не крупно и отправляем к готовому луку.

3. Перец чистим и режем кубиками, отправляем к овощам тушиться, перчим, солим и добавляем томатную пасту.

4. Всё хорошо перемешать и готовить до мягкости овощей. Я тушила 15 минут на среднем огне, за 5 минут до готовности добавила мелко порубленный чеснок.

5. Готовое и охлаждённое лечо выкладываю в форму, сверху посыпаю сыром, потёртым на мелкой тёрке. Делаю четыре углубления и разбиваю в них перепелиные яйца, если хотите, то можете посолить и поперчить их.

6. Форму накрываем фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10 минут, после убираю фольгу и ставлю форму с запеченным лечо обратно до готовности яиц.

Приятного аппетита с запеченным лечо с перепелиными яйцами!

Распечатать