Запеченный картофель с луком и помидорами готовится легко и быстро. Его можно подавать и как самостоятельное блюдо, и в качестве гарнира.

Чтобы приготовить запеченный картофель с луком и помидорами, понадобятся следующие ингредиенты:
• картофель
• немного жира для смазывания противня
• лук репчатый
• масло сливочное
• помидоры
• сыр
• соль

Запеченный картофель с луком и помидорами готовится так:
1. Как следует вымойте картофель щеткой, выложите на противень, смазанный жиром, и запекайте в духовке около часа.
2. Готовый картофель очистите от кожуры, срежьте с каждой картофелины «крышечку» и ложечкой выньте немного картофельной массы.
3. Мелко нарежьте репчатый лук и потушите его в сливочном масле.
4. Помидоры мелко нарежьте, сыр натрите на терке и смешайте с картофельной массой и луком вместе с маслом, на котором он жарился.
5. Наполните картофелины этой массой, прикройте «крышечками» и пропеките в духовке еще минут 15.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина