Личные впечатления о рецепте:
Капустные вареники, запеченные с овощной зажаркой в горшочке, безусловно, никого не оставят равнодушными, даже тех, кто не любит вареники и капусту. Простое обыденное блюдо легко превратить в праздничное за считанные минуты.
Чтобы приготовить запеченные в горшочке паровые капустные вареники, вам понадобится:
Ингредиенты
- начинка:
- капуста белокочанная – 0,25 шт.
- яйцо – 1 шт.
- майонез – 3 ст.л.
- соль – по вкусу
- тесто:
- мука – 2,5 ст.
- вода – 350 мл
- сметана – 2 ст.л.
- яйцо – 1 шт.
- соль – 1 ч.л.
- масло подсолнечное
- морковь – 1 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- майонез – 3 ст.л.
- вода – 100 мл
- молоко – 100 мл
- кефир – 3 ст.л.
- соль – щепотка
- сыр – 50 г
Количество порций: 4
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить запеченные в горшочке паровые капустные вареники
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Вода для теста должна быть теплая (40ºС). Наливаем теплую воду в миску и добавляем в нее соль. Затем добавляем к воде просеянную муку. Не стоит добавлять сразу всю муку, ее лучше добавлять постепенно.
Шаг № 2:
Капусту шинкуем мелко (я блендером), вбиваем яйцо, добавляем соль, майонез, перемешиваем.
Шаг № 3:
Тесто разрезаем на небольшие кусочки, раскатываем в тонкие пластинки, из которых с помощью бокала вырезаем кружочки.
Шаг № 4:
На каждый кружочек выкладываем начинку.
Шаг № 5:
Защипываем вареники, начиная от серединки к краям.
Шаг № 6:
И отправляем… не в кастрюльку, как привыкли, а в пароварочную форму мультиварки. И готовим на пару в течение 10 минут с момента закипания воды. Благодаря такому способу вареники не развариваются, начинка остается внутри очень сочная и вкусная, а тесто на варениках легкое и воздушное, в отличие от варки в кастрюле.
Шаг № 7:
На этом можно и остановиться, подав вареники со сметаной и черным молотым перцем.
Шаг № 8:
Но я решила создать блюдо посложнее.
Делаем овощную зажарку: тертую морковку и нарезанный лучок обжариваем до румяности на подсолнечном масле.
Делаем овощную зажарку: тертую морковку и нарезанный лучок обжариваем до румяности на подсолнечном масле.
Шаг № 9:
Заранее подготовленные глиняные горшочки смазываем изнутри подсолнечным маслом. На дно выкладываем вареники,
Шаг № 10:
сверху – остатки капустной начинки и овощную зажарку.
Шаг № 11:
В горшочек для себя я добавила кефир и молоко, щепотку соли,
Шаг № 12:
а для мужа сделала пожирнее – добавила майонез и залила водичкой.
Шаг № 13:
Отправляем горшочки в холодную духовку, включаем на небольшую мощность печь и запекаем около 25 минут.
Вынимаем горшочки, посыпаем тертым сыром сверху и отправляем в духовку еще на 3-4 минуты, чтобы сыр подплавился.
Вынимаем горшочки, посыпаем тертым сыром сверху и отправляем в духовку еще на 3-4 минуты, чтобы сыр подплавился.
Все готово. Приятного аппетита с запеченными в горшочке паровыми капустными варениками!
Отправка данных
Снежана! Мне очень нравится этот способ приготовления. Капустные вареники получились то, что надо. А я готовлю таки образом вареники из творога. Творог беру специально суховатый. Делаю вареники на пару. Потом, как и Вы, складываю в горшочек, добавляю домашнее сливочное масло и сметану и запекаю. Вареники прямо воздушными получаются. И по Вашему рецепту приготовлю. Мне нравится, когда растапливается сыр, какое вкусное блюдо получается.Молодец Вы, так вкусно приготовили.
Спасибо, Светлана, за комментарий. Очень рада, что вам понравилось. После того, как приготовить по этому рецепту, поделитесь впечатлением.
Замечательное блюдо, я так готовлю пельмени. Только к луку добавляю не морковь, а грибы, получается очень вкусно.
Я тоже пельмешки готовлю в горшочках так.
Какой красивый горшочек и аппетитные пельмешки!
+Блюда, запеченные в горшочках – практически всегда очень вкусно. А с такими этапами готовки – просто замечательно.
Спасибо, Ирина, я с вами согласна.
Снежана, СПАСИБО за вкусный рецепт!
Интересные вареники, думаю моиму папе придутся по душе.
Вы сами готовите для папы?
Шикарное блюдо, аппетитно и красиво.
Очень аппетитное блюдо, спасибо за рецепт.
Супер. Так и хочется пойти и приготовить. Спасибо за отличный рецепт и фото.
Обожаю вареники, попробую ваш вариант.
Интересный вариант приготовления вареников, новое для меня блюдо. Попробую. Спасибо.