Хочу поделится одним из вкуснейших блюд! Это блюдо представляет собой сочетание болгарской национальной кухни и молдавской национальной кухни. Как болгарская, так и молдавская кулинария очень часто и активно используют в своих блюдах овощи в сочетании с брынзой, особенно соленной. Любим всей семьей как болгарские, так и, конечно, молдавские блюда.
Именно этот рецепт овощей с брынзой в горшочках очень сочный, ароматный, пикантный, с нотками специй и свежих трав. Для него используются только свежие, сезонные овощи и зелень. Соль в этом рецепте не используется, так как брынза соленная, соли и так хватает. Вместо брынзы можно использовать каш, он тоже соленный и лучше овечий. И, конечно, желательно домашнее яйцо, которое отличается неповторимым ярко-оранжевым цветом желтка.
Попробуйте, обязательно это блюдо — равнодушными не останетесь, в любом случаи!

Количество порций: 2
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 535 ккал

лук репчатый красный — 1 шт.
масло сливочное для смазки горшочков
помидор — 4 шт.
брынза — около 300 г
сладкий перец — 2 шт. (красный и зеленый)
укроп и петрушка — по вкусу
зеленый лук — 0,5 пучка
аджика молдавская — около 100 г
чабер — 2 щепотки
яйцо — 2 шт.

1. Подготовим все перечисленные ингредиенты для запеченных овощей.

2. Для рецепта используется глиняные горшочки. Горшочки промазываем хорошо снизу до верха сливочным маслом, не жалея его.

3. Репчатый красный лук очищаем, поем и нарезаем полукольцами. По половинке луковицы в каждый горшочек, на дно, распределяя.

4. Помидоры моем и режим кольцами. Выкладываем по две нарезанные помидоры полукольцам в горшочки на лук.

5. Брынзу делим на две части, то есть по 150 гр примерно. Нарезаем ее небольшими кубиками. По половине нарезанной соленой брынзы перекладываем в горшочки (получается по 75 гр. в каждый).

6. Моем сладкие болгарский перцы. Режим их пополам, а затем соломкой. Так, в каждый горшочек кладем по половине красного и зеленого перцев. Распределяем равномерно по всей поверхности, на брынзу.

7. Моем под проточной водой петрушку и укроп, нарезаем мелко и отправляем в горшочки на перцы.

8. Лук так же промываем, режим и в горшочки.

9. Нарезаем на небольшие кубики оставшиеся 150 гр брынзы. Выкладываем ее на зелень так, чтоб в серединке осталась небольшая ямка.

10. Сверху все овощи с брынзой поливаем молдавской аджикой (можно использовать и другую аджику).

Как приготовить молдавскую аджику:
Помидоры (около 1 кг), гогошары и сладкий перец (около 0,7 кг), острый перец (около 3-4 шт.) и чеснок (около 1 головки) помыть, очистить, пропустить через мясорубку и оставить в кастрюле на 3-4 дня, периодически 1-2 раза в день перемешивать. Через указанное время аджика должна быть готова.

11. Сверху аджику посыпаем чабером (можно использовать любую Вашу любимую приправу, но чабер в блюде придает ему особенную национальную нотку).

12. Накрываем горшочки крышкой (если есть) или фольгой и отправляем в разогретую духовку до 180 гр. на 35 минут.
13. Через указанное время достаём наши горшочки. В пиалу по отдельности разбиваем яйцо и выливаем его в горячие горшочки именно в ту ямку, которую сделали до выпекания.

14. Не закрывая уже крышкой или фольгой, ставим обратно в духовку на 10-15 минут.
Запеченные овощи с соленной брынзой и яйцом в горшочках готовы! Ждем немного, чтоб остыли и кушаем с удовольствием!

А это горшочек мужу! Он больше и с сосисками, можно и так!)

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга К-Леля
Рецепт опубликован 21.04.2015