Корниш хен – это гибрид курицы и куропатки. Мясо у нее нежное и вкусное, тушка небольших размеров. При приготовлении использовать можно рецепт и для обычной курицы или частей индюшки. Запекают обычно этих птиц целиком или просто разрезают на 2 половины. Блюдо украшают помидорами сорта черри или небольшими помидорами, которые можно разрезать на 4 части.
Оливки зеленые или черные, можно те и другие, но без косточек. Это блюдо прекрасно смотрится на праздничном столе, если подавать его отдельно от гарнира и на большом блюде

Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 200 ккал

фенхель семенами – 1 ст.л.
кориандр семенами – 1 ст.л.
тимьян свежий – 1 ст.л.
масло оливковое – 3 ст.л.
масло растительное – для смазки противня
соль морская – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
корниш хен – 2 тушки
томаты черри – 1 ст.
чеснок – 6 долек
оливки зеленые – 0,5 ст.
розмарин свежий – по вкусу

1. Разогреем духовку до 225 гр. Раздавим зерна кориандра и фенхель. Добавим тимьян свежий листьями, соль и черный перец. Затем оливковое масло. Перемешаем.

2. Корниш хен помоем, промокнем бумажным полотенцем, разрежем кулинарными ножницами пополам.
3. Используем противень или форму для запекания, противень застелем фольгой для выпечки. Слегка смажем фольгу или дно формы растительным маслом, чтобы курочка не пригорела. Выложим части корниш хен, смажем пряностями со всех сторон. Поставим в духовку на 15 мин.
4. Вернем из духовки корниш хен, отдельно смешаем томаты, оливки с мелко нарезанным чесноком и розмарином. Выложим на корниш хен. Прикроем сверху фольгой и поставим вновь в духовку до полного приготовления корниш хен. В последние 5-10 мин. снимем фольгу.
5. Подаем корниш хен с помидорами и оливками, с любимым гарниром, таким как рис или спагетти, паста.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Алевтина
Автор фото Алевтина
Рецепт опубликован 18.10.2014