Запеченные голубцы в красной шубке

Запеченные голубцы в красной шубке: рецепт с пошаговым фото

Мне кажется, что голубцы любят даже те, кто не любит капусту. Кроме того, даже в голубцах капусту можно так замаскировать, что вкус ее совсем не будет чувствоваться, например, накрыв голубцы овощной «шубкой». Кроме приятного вкуса голубцы приобретут красивый красный цвет, а само блюдо станет похожим на запеканку. Готовим запеченные голубцы в красной шубке.

для голубцов:
капуста белокочанная – 1 вилок (500 г)
фарш говяжий – 300 г
рис – 1 ст.
лук репчатый – 1 шт.
соль – по вкусу
перецчерный молотый – по вкусу
для заливки:
свекла – 1 шт.
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
соль – щепотка
сахар – щепотка
масло подсолнечное – 2 ст.л.
сметана – 150 мл

Количество порций: 6

Калорийность: Низкокалорийный

Шаг № 1:

Рис отвариваем до полуготовности. Добавляем в него фарш, соль, перец, мелко рубленый лучок, все тщательно перемешиваем.
Капусту отварим около 10 минут с момента закипания воды. Остужаем и аккуратно срезаем листы.
В каждый капустный лист кладем по паре столовых ложек начинки из риса с фаршем и крепко сворачиваем в конвертики.
Выкладываем голубцы в смазанные маслом формы.

Шаг № 2:

Тем временем готовим овощную «шубку». Натертые на терке свеклу и морковь и мелко рубленый лучок обжариваем на подсолнечном масле с добавлением сахара и соли по вкусу до мягкости.

Шаг № 3:

Этой овощной зажаркой покрываем сверху голубцы.

Шаг № 4:

Смазываем их сметаной, любителям попикантнее можно сметану заменить майонезом. Заливаем водой, чтобы она закрыла голубцы.

Шаг № 5:

И запекаем голубцы в духовке в течение 25 минут при температуре 180 градусов. Я сначала накрыла форму фольгой, чтобы голубцы хорошо потомились. Затем фольгу сняла, чтобы «шубка» подрумянилась.

Запеченные голубцы в красной шубке: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита с запеченными голубцами в красной шубке!

Распечатать