Рецепт шпигованного запеченного сала довольно простой. Я его узнала из “народного фольклора” на рынке. Оказывается, что многие продавцы мяса любят готовить сало по такому рецепту. Считается, что оно вкуснее любой вареной колбасы, да к тому же и натуральный продукт. Я не поверила, а потом решила провести этот эксперимент. Всей моей семье сало понравилось. Даже внуки не отказались, ели. Вот и сегодня я опять приготовила.

1. Кусок сала (не сильно толстый) положить на доску, хорошо проткнуть его ножом или вилкой, натереть солью и приправами.
2. Морковь и чеснок почистить, нарезать на плотные полоски.
3. Сало положить шкуркой вниз, сделать ножом на сале глубокие разрезы и нашпиговать полосками моркови и чеснока.
4. Положить сало шкуркой вниз на сухую сковородку и запекать на плите на очень слабом огне 40-45 минут. Следить, чтобы из сала не вытекал жир. Крышкой не накрывать.

5. Затем перевернуть сало шкуркой вверх и запекать 5-10 минут.
Все зависит от толщины сала.
6. Когда сало остынет, положить в холодильник.
7. Хранится очень долго.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Svetlana
Рецепт опубликован 11.10.2015