Ужин бывает не только обыденный — перекус после рабочего дня и перед отходом ко сну, но еще и небольшой праздничный. Когда должны прийти гости или родные.
Тогда нужно подумать и о пользе, и о вкусе блюда, и конечно, не забывать об экономии семейного бюджета.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 365 ккал
рыба щекур – 1 шт.
картофель – 400 г
помидор — 3-4 шт.
перец болгарский – 2 шт.
морковь – 3 шт.
лук репчатый – 1 шт.
зелень — горсточка
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
специи — по вкусу
масло подсолнечное
вода — 100 мл
1. Заранее размороженную рыбку моем, чистим, режем на порционные куски.
2. Овощи моем, чистим, режем на произвольные кусочки небольшого размера.
3. Выкладываем в смазанную растительным маслом форму рыбу, немного посолим, поперчим, затем лучок, слой картофеля, далее — морковка, перец и помидоры, посыпаем рубленой зеленью, солим, перчим, по желанию посыпаем специями, поливаем водичкой. Закрываем фольгой и отправляем в уже разогретую духовку, оставляем запекаться в течение 30 минут. Потом снимаем фольгу и даем блюду зарумяниться еще минут 10.
Не забываем, что наше блюдо не только вкусное и полезное (минимум жиров), но еще и экономное. Экономность рецепта основана на том, что овощи со своего участка либо покупные в сезон, когда они совсем дешевые. Можно замораживать в сезон нарезанные любые овощи, в том числе перцы, помидоры, морковку в морозилке, а по необходимости уже использовать для приготовления пищи, как делаю я. В данном случае я покупала лишь рыбу (кроме того, эта рыба – щекур, очень полезна), и то по очень выгодной цене, так как у местных рыболовов.
Просто, вкусно и полезно, а главное — совсем не дорого.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Снежана
Рецепт опубликован 06.11.2015
Отправка данных
это я люблю. Мама всегда готовила только с луком и морковью.
А мне нравится, что у вас еще и картофель. Это сделало блюдо более сытным
Спасибо, конечно, с картофелем очень сытно. А моя мама, когда я была маленькая жарила рыбку только с кольцами лука.И мне так нравился именно лук, обжаривающийся в рыбем жире и масле до золотистого цвета, что я ела только лук, а рыбу не любила. И просила всегда “мама, мне побольше лука, можно?!”.
Я тоже люблю готовить рыбу под шубой. Даже самая простая речная рыба в этом случае будет очень вкусной.
Конечно, вкусно, но речная, по-моему, слишком костлявая, страшно- под шубкой косточки не будет видно. Я очень люблю речную рыбу, но только просто обжаренную.
а шубку можно для рыбки тоже менять.
а я всё люблю в “шубках” и рыбу, и птицу, и мясо
Я тоже!
Превосходно получилось!
Спасибо!
Как у вас аппетитно
Спасибо, блюдо, действительно вкусно получилось.
Спасибо за рецептик
На здоровье.
Хороший рецепт. Полезный, вкусный.
Спасибо.
рыба с овощами это очень вкусно
Спасибо, Елена. Это правда.
Спасибо, Татьяна! Правда, вкуснятина!
Ой,а я про такую рыбу никогда не слышала. Но наверное если какую либо другую взять и приготовить по такому рецепту,то тоже получится вкусно.
Конечно, Инна, рыбу можно взять любую другую по желанию. Главное, не костлявую, а то будет при поедании не очень хорошо.