Запеченная рыба, дополненная тимьяном, пастой из помидоров, огурцами и рисом — это настоящий праздник для любителей здорового питания.
Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 480 ккал
помидоры – 250 г
масло сливочное – 120 г
соль морская – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
рис длиннозернистый – 200 г
рыба дорада – 4 шт.
тимьян – 0,25 пучка
масло растительное
огурцы – 2 шт.
лук репчатый – 1 шт.
Рыба, фаршированная помидорной массой, становится очень сочной. На гарнир к запеченной рыбе предлагается рис с помидорами и огурцами.
Помидоры заливаем кипятком и оставляем на 1 минуту. Затем сливаем воду, заливаем плоды ледяной водой и ждем еще минуту. После этого помидоры легко очищаются от кожуры. Очищенные помидоры режем на четвертинки, удаляем семена, оставляя только плотную часть плода. Режем кубиками, добавляем масло, соль и перец. Часть помидорной массы оставляем для гарнира.
Рис необходимо сварить в кипящей, подсоленной воде в соответствии с инструкцией, указанной на упаковке. Дораду потрошить, вымыть, осушить. Сделать несколько насечек на каждой рыбе. Рыбу (каждая, примерно, по 500 грамм) нафаршировать томатной массой. Внутрь каждой рыбы положить 1-2 веточки тимьяна, посыпать снаружи солью и перцем. Противень смазать маслом, уложить на него фаршированную дораду, отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. В процессе запекания рыбы нужно один раз перевернуть ее на другой бок.
Огурцы почистить и разрезать вдоль, выскоблить семена. Оставшуюся часть плода порезать кубиками. Также измельчить лук, соединить с огурцами и листьями оставшегося тимьяна.
3-4 столовые ложки помидорной массы выкладываем на сковороду, разогреваем. Добавляем огурец и лук, приправляем солью и перцем. Добавляем сваренный рис и перемешиваем.
Подаем запеченную дораду с гарниром из риса, помидоров и огурцов.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с польского Odry
Источник kuchnialidla pl
Рецепт опубликован 26.12.15
Отправка данных
Надо пробовать.Томат и огурец какие свежие или соленые хотелось бы уточнить,ведь у нас можно встретить разные рецеты (к примеру салат соленой сельди с фруктами) поэтому желательно уточнить овощи свежие или соленые.
Я думаю, что овощи свежие)
Свежие, конечно 😊
Такую рыбку я не пробовала, на вкус незнаю.