Очень люблю готовить блюда в духовке: вкусно, полезно и время есть свободное — не нужно стоять у плиты. Хочу предложить рецепт запеченной бараньей ноги. Нежирное баранье мясо считается, как ни странно, диетическим, а приготовленное в духовке — вдвойне. Выбор при покупке мяса я всегда доверяю своему мужу. Для этого блюда он покупает только заднюю ножку молодого ягненка. Она совсем небольшая, а в процессе приготовления становится еще меньше.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 230 ккал
1 небольшая головка чеснока
1 небольшая морковь
соль и черный молотый перец (по вкусу)
1. Баранью ножку хорошенько промыть, промакнуть бумажным полотенцем.
2. Чеснок и морковь очистить. Часть чеснока оставить для пресса, остальной чеснок нарезать дольками. Морковь порезать вдоль узкими брусочками длиной примерно 4-5 см.
3. В мясе делаем ножом надрезы и в них помещаем чеснок и морковь. Таким образом равномерно нашпиговываем всю ногу, сверху солим и перчим по вкусу, пропускаем через пресс оставшийся чеснок и хорошенько втираем его в мясо.
4. Оставляем мариноваться в холодильнике не менее, чем на 3 часа. Чем больше маринуется, тем вкуснее. Я, например, это делаю утром, а вечером уже готовлю.
5. После того, как мясо замаринуется, помещаем ножку в рукав и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа. Готовность определяем по внешнему виду: мясо будет готово, если оно начало отходить от кости. На гарнир можно подать овощи или картофель.
Приятного аппетита!!!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга (Oleila)
Рецепт опубликован 25.04.2015
Отправка данных
Очень вкусно. Готовил и при случаи еще раз приготовлю.