Чудесное мясное блюдо для праздничного стола. Красивое, нарядное и вкусное. Мясо хорошо как в горячем, так и в холодном виде.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 220 ккал / 100 г
нога баранья — 3,6 кг
чеснок — 10 зубчиков
морковь — 2 шт.
для соуса:
горчица — 2 ст.л.
соус соевый — 2 ст.л.
вода — 30-50 мл
соль – по вкусу
перец — по вкусу
специи для мяса — 1 ч.л.
травы сушеные — 1 ст.л.
Готовим соус.
Смешиваем горчицу, соевый соус, перец, специи, сухие травы. Если соус получается густым, то добавляем 30-50 мл кипяченой воды. Пробуем на вкус, если соли недостаточно, то добавляем соль по вкусу.
Для шпиговки чистим чеснок и морковь. Морковь режем брусочками.
Баранью ногу моем, чистим, срезаем пленки и лишний жир.
Шпигуем мясо чесноком и морковью.
Промазываем мясо соусом
со всех сторон.
Закладываем подготовленную ногу с оставшимися овощами (чесноком и морковью) в рукав для запекания. Завязываем концы и ставим в холодильник на 12 часов.
Запекаем в духовке при температуре 200ºС 60 минут, затем уменьшаем температуру до 160ºС и запекаем 130-150 минут.
Мясо из духовки.
Даем мясу настояться.
Еще один вид.
Режем и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Лариса
Рецепт опубликован 16.01.2016
Отправка данных
Какое аппетитное мяско!
Спасибо, Анна! Это полностью мужнина епархия. Сам лично делает баранину в разных вариациях, специально покупаем для этого бараньи ноги. У нас в семье все любят это блюдо.
Очень аппетитно выглядит в готовом виде.
Спасибо, Снежана.
А в нашей семье все равнодушны к этому виду мяса, может этот рецептик всё изменит…
Катя, баранина специфическое мясо. Важно, чтобы она была не старой и обязательно необходимо класть в блюдо с бараниной много специй.
Очень классная ножка, унас забаранину берется только папаи с красным вином.
Денис, вы дали хорошую идею. Надо попробовать.
Выглядит аппетитно и очень красиво.
Вкусно очень! Я при запекании бараньей ноги добавляю копченый чернослив и барбарис. Не менее вкусно. Аромат!
Какая аппетитная и румяная нога. Рецепт супер.