Чудесное мясное блюдо для праздничного стола. Красивое, нарядное и вкусное. Мясо хорошо как в горячем, так и в холодном виде.

Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 220 ккал / 100 г

 
нога баранья — 3,6 кг
чеснок — 10 зубчиков
морковь — 2 шт.
для соуса:
горчица — 2 ст.л.
соус соевый — 2 ст.л.
вода — 30-50 мл
соль – по вкусу
перец — по вкусу
специи для мяса — 1 ч.л.
травы сушеные — 1 ст.л.

 

Готовим соус.

Смешиваем горчицу, соевый соус, перец, специи, сухие травы. Если соус получается густым, то добавляем 30-50 мл кипяченой воды. Пробуем на вкус, если соли недостаточно, то добавляем соль по вкусу.

Для шпиговки чистим чеснок и морковь. Морковь режем брусочками.

Баранью ногу моем, чистим, срезаем пленки и лишний жир.

Шпигуем мясо чесноком и морковью.

Промазываем мясо соусом

со всех сторон.

Закладываем подготовленную ногу с оставшимися овощами (чесноком и морковью) в рукав для запекания. Завязываем концы и ставим в холодильник на 12 часов.
Запекаем в духовке при температуре 200ºС 60 минут, затем уменьшаем температуру до 160ºС и запекаем 130-150 минут.

Мясо из духовки.

Даем мясу настояться.

Еще один вид.

Режем и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Лариса
Рецепт опубликован 16.01.2016