Есть черника, свежая или замороженная? И свежей поели, и пирог уже сделали? Ну, теперь время черничного йогурта. Это такой интересный вариант фруктового мороженого. А чернику есть нужно обязательно. На Руси её называли «молодильной ягодой». За дело, между прочим, называли.

Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 315 ккал

черника (свежая или замороженная) – 3 ст.
сок лимонный – 3 ст.л.
сахар – 0,75-1 ст.
соль – 0,25 ч.л.
корица – 0,1 ч.л.
йогурт – 1,5 ст.
сливки густые – 0,25 ст.
молоко цельное – 0,5 ст.

1. Чернику, лимонный сок, соль, сахар и корицу прогрейте в сковородке, пока сахар не растворится. Возьмите толкушку и потолките черничную смесь. Если черничные шкурки хорошо поднимутся, их можно просто убрать ложкой. Нет – придется процедить. Сироп без шкурок поварите еще минут десять.
2. Дальше лучше все же воспользоваться мороженицей. Её, кстати, тоже нужно выдержать ночь в холодильнике, только в морозилке. Инструкцию прочитайте. Каждая мороженица рассчитана на определенное количество сырья. Ну, может, еще какой нюанс есть. Чернику с йогуртом и молоком взбейте миксером и через специальное отверстие влейте в мороженицу. Дальше по инструкции 25-40 минут. Черничный йогурт должен быть мягким. Если мороженицы нет… В принципе, взбитый с черникой и хорошо остуженный йогурт – это уже вкусно. Но по правилам так: на два часа в морозилку. Взбить, чтобы кристаллики льда разбились. Снова в морозилку на 2 часа, еще раз миксером. И третий раз также. А перед тем, как подавать, йогурт из морозилки, переложить на полчаса в холодильник.

А вот обалденные рецепты черничных смузи. Их целых четыре. И все превосходны.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского Любовь Свирина
Источник simplyrecipes.com
Рецепт опубликован 19.07.2015