Не люблю томатную пасту, все блюда готовлю только со свежими помидорами.
Поэтому всегда замораживаю много помидор. А зимой. если очень хочется, можно приготовить и соус к макаронам, и овощную икру, и различные супы.
Есть одна тонкость, помидоры не очень хорошо выдерживают разморозку. Поэтому чтобы порезать помидоры на кусочки нужного размера, их надо немного разморозить, а затем нарезать.

Помидоры берем плотные, мясистые (полевые), с крепкой кожурой и небольшого размера.
Помидоры моем, перебираем, убираем испорченные.
Затем нарезаем каждый помидор на 4 части и раскладываем в пакеты по 0,2-0,3 кг.
Убираем пакеты в морозильную камеру.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Лариса
Рецепт опубликован 18.09.2015