Самый удобный и полезный способ хранения овощей и фруктов — заморозка.
После того как мы приобрели морозильный ларь (t заморозки -30*С), я стала замораживать различные фрукты и овощи в больших количествах. Теперь у меня всегда под рукой свежезамороженные овощи и фрукты.
Абрикосы очень хорошо замораживаются, долго и хорошо хранятся. Прекрасно размораживаются и не теряют форму.
Использовать такие абрикосы можно в выпечке, в десертах, во фруктовых салатах, в компотах.
Количество порций: не определено
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 40 ккал / 100 г
Абрикосы моем, перебираем и даем обсохнуть. Замораживать надо сухие фрукты и овощи, тогда они не слипнутся.
Раскладываем по пакетам по 0,6-0,8 кг (не больше) и закладываем в холодильник.
Через 10 часов абрикосы заморожены.
Вкусных блюд!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Лариса
Рецепт опубликован 06.09.2015
Отправка данных
Да, с морозильной камерой хорошо. Тоже замораживаю так. А ещё без косточек и перекрученную.
Да, Алина, как купили морозильную камеру, кардинально поменялись некоторые блюда. Просто необходимый предмет в хозяйстве. Так как камера большая, теперь косточки не убираю.
На сколько литров у Вас камера? У меня 235 и всё равно оказалось маловато.. а может это просто потому, что она у меня первый год?
Морожу всё подряд – места не хватает. 
Алина, вчера не стала отвечать, решила уточнить по документам. Морозильный ларь ЭлектроГелиос с верхней крышкой (Финляндия) – 325 литров, холодильник Хитачи морозильная камера – 109 литров.
Согласна, девочки, а как порой заморозка выручает зимой?
Я морожу все что только можно.практически все фрукты и ягоды. Делаю заготовку баклажанной и кабачковой икры, фаршированные перцы. Очень удобно.
Девочки, какие вы счастливые, такая морозилка – мечта каждой хозяйки! Мне так не хватает морозилки побольше….
Здравствуйте, Яночка! Давно Вас не слышала. Морозильные камеры такое чудо. Когда купили морозильный ларь, я свет увидала. А потом взяли холодильник Хитачи (к хорошему быстро привыкаешь). Теперь морожу все, все, все.
Здравствуйте, Лариса)
Эх, представляю, как это здОрово! сама бы все поморозила, но получается морозить лишь малую часть из этого всего, т.к. места малым-мало…. 
Лариса, подскажите, пожалуйста, а при размораживании абрикосы не горчат?? Я один год наморозила, так ужас просто
Если в компот, то горько до ужаса, если в выпечку то в рот не взять((( :Distort: Может от сорта зависит?? И что вы с ними потом делаете зимой??Куда применяете? 
Катя, у меня абрикосы никогда не горчили. Вы меня даже удивили, что такое может быть. Абрикосы использую в компот и в выпечке. Достаю замороженные абрикосы, даю чуть отойти и разделываю. Выкладываю либо половинками, либо пластинками и выпекаю.
И я впервые слышу о таком… всегда замораживаю абрикосами целиком для компота – никогда не горчили…
Ой, девочки, я вот прям в растерянности
Может у меня сорт абрикосов такой?? “не подлежащий заморозке”,а? 
Может попробовать расколупать и достать косточку. Сделать немного и посмотреть как будет в заморозке. У меня 4 сорта абрикос – от очень ранних, до поздних. Я пробовала замораживать все, но с такой проблемой никогда не сталкивалась.
Девочки, да, иногда персики и абрикосы после заморозки горчат. Но они могут горчить и не замороженные -это такое происходит, когда плод недозрелый, насколько я знаю. Или ещё один вариант -это скорее всего дичка, то есть, очень часто продают дикие абрикосы, с ними вообще надо быть осторожными, они у нас в посадках росли. А зрелые абрикосы любого сорта горчить не должны.
У меня абрикосы свои, Ольга!! В этом то и проблемы,что я в них уверена!! Они очень сладкие и сочные!! А вот с замороженными – беда(
Я в этом году их просто пюрировала с сахаром, и в контейнерах заморозила))) 
Еще не пробовала, надеюсь, не подведут в этом году 
Думаю, вы верно сделали. Может быть от косточек? у нас тоже были свои, но такого, слава Богу, не было.
Екатерина, а можно вопрос – я посмотрела в профиле – вы из Минска. Я тоже)) но, абрикосы у нас не выращивают же ( вроде бы))
просто мы обычно не наедаемся свежими. достаточно дорогие они. А чтобы замораживать – и речи быть не может)
иногда варим варенье. Литра 3-4 . и все.
а вы покупные замораживаете?
Эх, у нас столько нет абрикосов.