Этим замечательным пирогом меня порадовали на праздник мои мужчины. В качестве заливки использовано тесто на основе творога, что придало пирогу удивительный сырный вкус. Готовится пирог достаточно быстро и может стать хорошей альтернативой курнику.

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 360 ккал

 
Для теста:
Творог — 200 г
Майонез (сметана) — 150 г
Яйцо — 2 шт.
Сода — 14 ч.л.
Соль — по вкусу
Мука — как замесится тесто сметанной консистенции (ушло приблизительно 1 ст. с горкой)
Для начинки:
Мясо (свинина) — 200 г
Картофель — 300 г
Лук — 200 г
Соль — по вкусу
Растительное масло — 2 ст.л.
Приправа — по вкусу

Режим и параметры: температура 180 С время приготовления 50 минут

Приготовление начинаем с начинки: картошку очистим и нарежем тонкими кружками (можно использовать шинковку), мясо нарезать тонкой соломкой, лук мелко нашинковать.
Мясо смешать с луком, немного присолить. В картошку добавить растительное масло и тоже посолить.

Теперь включаем духовку на 180 С и готовим тесто:
смешать творог, яйца, соду, майонез, посолить по вкусу. Добавлять небольшими порциями муку, пока не замесится тесто, по консистенции напоминающее сметану (важно — тесто должно сохранять текучесть, если переложили муки, можно развести молоком.

Лист смазываем маслом, наливаем на дно 1/3 часть теста и даем ему растечься, поверх укладываем слой картошки, на нее — мясо с луком

и выливаем оставшееся тесто, равномерно распределяя его по поверхности начинки.

Теперь можно посыпать любимой приправой и отправить в духовку на 45-50 минут до образования румяной корочки.

Готовность пирога проверяем определяем по готовности картофеля: если картошка приготовилась — выключаем духовку и подаем на стол.

Перед подачей нарезать на порции.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Светлана
Рецепт опубликован 13.03.2016