Личные впечатления о рецепте:
Предлагаю приготовить к праздникам вкуснейшее заливное с языком, которое станет отличной альтернативой холодцу. Язык сам по себе заслуженно считается деликатесом, а в таком варианте займет достойное место на праздничном столе.
Чтобы приготовить заливное со свиным языком и морковью, вам понадобится:
Ингредиенты
- свиной язык – 1 шт.
- желатин – 2 ст. л
- морковь – 1 шт.
- корень петрушки – 1 шт.
- луковица – 1 шт. (некрупная)
- лавровый лист – 2-3 шт.
- зелень укропа -1 вет. (для украшения)
- соль – 2 ч.л.
- бульон (по вкусу) – 200 гр (у меня был говяжий процеженный)
- перец горошек – 1 ч. л.
Количество порций: 4-6
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить заливное со свиным языком и морковью.
Пошаговое приготовление
Свиной язык разморозить, опустить в кастрюлю с водой, довести до кипения, воду слить и залить язык чистым кипятком. Посолить, добавить морковку, корень петрушки, перец горошек, лаврушку и лук. Варить 2 часа. Морковку вынуть из бульона через 30 минут и охладить. Использовать для украшения.
Готовый язык лучше всего остудить в бульоне, котором он варился – язык получается сочнее. Достать, очистить от кожицы и нарезать порционными пластинками.
Для заливки использовать лучше готовый нежирный бульон. Желатин залить бульоном, дать немного набухнуть и довести до кипения, постоянно помешивая. Процедить и охладить.В глубокое блюдо выложить язык, украсить кружками моркови и залить процеженным бульоном. Украсить веточкой укропа и дать застыть.
Готовый язык лучше всего остудить в бульоне, котором он варился – язык получается сочнее. Достать, очистить от кожицы и нарезать порционными пластинками.
Для заливки использовать лучше готовый нежирный бульон. Желатин залить бульоном, дать немного набухнуть и довести до кипения, постоянно помешивая. Процедить и охладить.В глубокое блюдо выложить язык, украсить кружками моркови и залить процеженным бульоном. Украсить веточкой укропа и дать застыть.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Светлана,да заливное уместно к праздничному столу, получилось аппетитное!
Заливное готовим по такому же рецепту очень вкуснои хотошт подойдет к грядущим праздникам.
Вкуснятина! Уже сто лет не ела заливное. Да еще и с языка!
Вкусненько- замечательный рецепт, спасибо.
Настоящая вкуснятина получилась. Я тоже люблю готовить заливное со свиного языка. И обязательно в процессе приготовления добавляю чеснок.
Очень вкусно, просто класс.