Популярная закуска на праздничный стол — заливное из рыбы.
Количество порций: 6
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 115 ккал
Рыба треска — 700 г
Желатин — 20-30 г
Лавровый лист — 1 шт.
Перец черный горошком — 5 шт.
Вода — 500 мл
Морковь — 1-2 шт.
Зелень петрушки — 2-3 веточки
Морковь отваривают. Подготовленное рыбное филе нарезают на порционные куски. Лук очищают и нарезают кольцами. В кастрюлю выкладывают рыбу, лук и специи. Рыбу отваривают с добавлением лаврового листа,соли и перца до готовности. Для этого воду доводят до кипения. Убавляют огонь до слабого и варят рыбу 15 минут. Готовую рыбу держат в бульоне не более 30-40 минут, куски готовой рыбы должны сохранять форму. Желатин залить водой, оставить на 30-40 минут.
Для приготовления желе рыбный бульон процедить, остудить до комнатной температуры добавить в него желатин и нагреть, помешивая, до растворения желатина (не кипятить). Остудить. Морковь очистить и нарезать. В глубокую посуду разложить отварные куски рыбы на некотором расстоянии один от другого. Уложить морковь. Петрушку. Закрепить украшение, залив небольшим слоем охлажденного желе и дать застыть. Затем залить оставшимся желе, чтобы слой над продуктами был не менее 1 см. Подавать заливную рыбу с хреном.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Елена
Рецепт опубликован 13.02.2016
Отправка данных
ням-ням люблю рыбку
яркое блюдо.
Прекрасное получилось заливное, я обычно готовлю из осётра или судака очень вкусно.
Спасибо большое)
Какое заливное вкусное получилось. Часто готовлю.Но в меня другой рецепт приготовления.Варю куриные лапки, чтоб не добавлять желатин. А все остальное примерно так. Да еще и с чесноком очень люблю.
Красиво и очень аппетитно, супер.
Заливное красивое. Только, что то там рыбы совсем мало.
Просто прелесть. Красивое заливное получилось.