Довольно часто готовлю один из любимых пирогов – вертуту по-молдавски в мультиварке. Это рулет из готового теста (лаваша), скрученный в улитку с начинкой. Попробуйте!
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 400 ккал
лаваш тонкий – 2-3 листа
масло сливочное – 50-70 г
брынза овечья – 200-250 г
творог – 150-200 г
яйцо – 1 шт.
сыр – 50-100 г
сосиски – 2 шт. или
мясо – 300 г
для заливки:
сметана – 300 г
яйца – 2 шт.
для посыпки:
сыр твердый – 100 г
1. Делаю начинку. Для этого брынзу и сыр натираю на терке. Лучше, чтоб брынза была соленная, так как соль я в это блюдо не добавляю. В начинку разбиваю одно яйцо и кладу творог, хорошо перемешиваю, перетираю до равномерного распределения всех ингредиентов.
Можно добавить любое мясо, нарезанное кусочками. Если делаю с мясом, кладу мясо (в этот раз добавила пару сосисок).
2. Расстилаю на столе тесто (или лаваш) и распределю по нему начинку по всей поверхности. 
Скручиваю рулетом и сразу укладываю улиткой (вертутой) в чашу мультиварки, смазанную сливочным маслом. Если рулеты при скатывании не достаточно длинные, значит катаем еще, до тех пор, пока все дно чаши не покроем.
3. Теперь приступаю к заливке. Хорошо взбиваю яйца со сметаной. Заливаю этой массой свою улитку в чаше.
4. Натираю сыр на крупной терке и посыпаю получившуюся залитую вертуту.
5. Выпекаю на режиме «Выпечка» 65 минут. Заливная вертута готова.
Очень вкусно!!!
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ольга К-Леля
Автор фото Ольга К-Леля
Рецепт опубликован 18.03.2015
Рецепт доработан (добавлены пошаговые фото) 21.03.2015
Отправка данных
Я еще никогда не готовила вертуту по этому рецепту.Такое хорошее впечатление создает вид готовой вертуты,так плавно растекается сыр со сметаной . что не передать.
Светлана, вертута на фото ещё горячая) Очень вкусно!
Спасибо за комментарий!
Ну очень аппетитно смотрится на фото! Соблазн сплошной
Татьяна, спасибо и Вам!
Да, согласна, интересный и необычный рецепт. Спасибо.
Спасибо, Ольга)
Интересный , но какой то сложноватый .
Галя, ни чуть не сложный)
Легче даже, чем простой бисквит в мультиварке или пирог)
Все готовое, только скрутить и залить)
Я сама не любитель сложных и долгих рецептов!!!
Ну, и конечно, очень вкусный!
Такая красота! Оль, это издевательство над фигурой!!! Невозможно устоять!!!
Светлана, спасибо!
Открою Вам секрет, если такое есть в первой половине дня, то фигуре ничего не грозит) Я так и делаю)
Хотя, не думаю, что она прям сильно калорийная)
А где купить
тесто фило
А если в магазинах такого теста нет? Или может как-нибудь по другому называется это тесто???
Алеся, его еще называют вытяжное тесто. Его можно приготовить и дома.
Оксана, поделись пожалуйста как можно приготовить вытяжное тесто.
Алеся, у нас есть на сайте такой рецепт https://www.1001eda.com/recept-vytyazhnogo-testa-filo .
Спасибо
Да, Алеся, можно приготовить самим) я для простых вертут сама делаю. А в магазинах оно продаётся в замороженном виде, в морозилках. Но можно делать и из тонкого армянского лаваша) Мне даже из него больше нравится)
У нас продаются лаваши, сделаю обязательно, так вкусно и аппетитно выглядит вертута.
Обязательно! Потом расскажите, как вам)
я не видела магазинах, но, возможно, в больших супермаркетах есть
Оля, а когда достаёте вертуту, то её тоже переворачиваете на ёмкость для варки на пару?
Нет, Алина, я как бы стряхиваю его на стенку чаши, а там так же “потрясывая” на блюдо.