Думаю, что у каждой хозяйки иногда в процессе приготовления того или иного блюда что-то да остается, например, фарш, или тесто. Я такие остатки отправляю в морозилку, если сразу не нахожу им применение. И вот из таких вот остатков в выходные получился у меня замечательный пирог.
Тесто использовалось из рецепта Пицца Светлана – после приготовления пиццы осталась ровно половина теста, которая благополучно лежала в морозилке.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 245 ккал / 100 г
для начинки:
рис вареный — 0,66 ст.
фарш — 300 г
лук репчатый — 0,5-1 шт.
грибы, жареные с луком — 2-3 ст.л.
зелень (укроп и петрушка, заморозка) — 2 ст.л.
яйцо — 1 шт.
кунжут — 2 ч.л.
соль – по вкусу
перец – по вкусу
специи — по вкусу
Итак, приступаем.
Была у меня половина теста от Светиной пиццы и в общей сложности где-то грамм 400-450 фарша от голубцов, на который не хватило листьев, а тефтельки из него я делать не захотела, и потому этот фарш отправился в морозилку. И вот настал тот день, когда я решила таки пристроить и тесто, и фарш, сообразив из этого всего пирог.
1. Размораживаем предварительно и тесто, и фарш — с вечера просто переставляем из морозилки в холодильник на нижнюю полку, все разморозится правильно и без потерь.
2. Смешиваем в миске размороженный фарш, жареные грибы, зелень, все хорошенько перемешиваем, если нужно — подсаливаем и добавляем любимые специи, если фарш получается суховатым, можно добавить немного холодной воды.
3. Тесто раскатываем в пласт толщиной примерно 1,5-2 мм, не толще, раскатываем так, чтобы остались края для защипывания. Выкладываем в форму с бортиками, предварительно застелив форму антипригарным пергаментом.
4. Выкладываем на тесто нашу начинку, разравниваем ее равномерно по всей поверхности вашего протвеня, края собираем по уголкам и защипываем хорошо, с боков тесто просто заворачиваем поверх начинки так, чтобы в середине остался прямоугольник (или круг, если у вас круглая форма) незакрытый тестом.
5. Яйцо взбиваем вилкой или кисточкой в мисочке, смазываем наш пирог, оставшееся яйцо выливаем в серединку, где нет теста. Сверху посыпаем тесто кунжутом.
6. Духовку разогреваем до 200 градусов. Пирог ставим в разогретую духовку и выпекаем примерно 1 час (плюс-минус 10 минут) до образования красивой румяной корочки.
Все, наш пирог готов. На аппетитный запах сбегутся все ваши домашние.
Подаем, нарезав на порционные кусочки.
Приятного!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Marina
Рецепт опубликован 11.03.2016
Отправка данных
Румяный и сытный. Не отказалась бы сейчас от кусочка.