Личные впечатления о рецепте:
Праздник всегда должен сопровождаться вкусными и красивыми блюдами, и независимо от того, где вы его отмечаете – дома или на природе. Сегодня я хочу предложить вам вкусный закусочный пирог в оригинальном исполнении.
Чтобы приготовить закусочный дрожжевой пирог, вам понадобится:
Ингредиенты
- яйцо – 1 шт.
- молоко – 250 мл
- мука – 500 г
- масло сливочное – 70 г
- дрожжи сухие – 1,5 ч.л.
- сахар – 50 г
- соль – 1 ч.л.
- для начинки:
- колбаса копченая – 200 г
- колбаса вареная – 150 г
- соус шашлычный – 3 ст.л.
- сыр твердый – 70 г
- для смазки:
- желток – 1 шт.
- масло сливочное – 40 г
Количество порций: 12
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Средне
Как приготовить закусочный дрожжевой пирог.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Я готовила это тесто в хлебопечке, но вы можете воспользоваться рецептом своего любимого дрожжевого теста. Для хлебопечки производим загрузку ингредиентов в следующем порядке – теплое молоко, яйцо, растопленное сливочное масло, мука, сахар, соль, дрожжи, – и ждем приготовления теста. Через 1,5 часа получаем замечательное дрожжевое тесто.
Шаг № 2:
Пока тесто готовится, нарезаем колбасу копченую и вареную тонкими кружочками, а сыр натираем на терке.
Шаг № 3:
Отделяем от теста третью часть и раскатываем в овал (у меня 27х16 см), затем переносим его на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Шаг № 4:
Смазываем тесто шашлычным соусом,
Шаг № 5:
а сверху посыпаем натертым сыром.
Шаг № 6:
Отделяем еще кусок теста, где-то треть, и раскатываем толщиной около 4 мм, а затем стаканом (около 7 см в диаметре) или формочкой вырезаем кружки. Первым делом делаем три заготовки для центра пирога, для этого на кружочки из теста кладем кружочки копченой колбасы.
Шаг № 7:
После этого с одной стороны делаем сквозной надрез до центра кружочка и сворачиваем.
Шаг № 8:
Подготовленные заготовки устанавливаем в центр овала.
Шаг № 9:
Следующими делаем 16 заготовок с вареной колбасой.
Шаг № 10:
Делаем их так как показано на фото.
Шаг № 11:
Устанавливаем заготовки вокруг трех, размещенных ранее, заготовок.
Шаг № 12:
Следующим видом заготовок будут розочки с копченой колбасой. А приготовить их можно так как показано у меня в рецепте Булочки кружевные.
Шаг № 13:
Подготовленные розочки располагаем на овале.
Шаг № 14:
А теперь готовим 28 заготовок, как показано на фото.
Шаг № 15:
Этими заготовками завершаем формирования пирога, располагая заготовки по краю внахлест. Пирог накрываем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 20 минут.
Шаг № 16:
После этого смазываем слегка взбитым желтком и выпекаем при 180 градусах около 30 минут. После выпекания смазываем пирог растопленным сливочным маслом.
Шаг № 17:
Вот так выглядит пирог в разрезе.
Этот пирог вкусен как теплый, так и холодный. Его можно взять с собой на природу, и он послужит вам шикарной закуской!
Приятного аппетита!
Отправка данных
За колбасой и дрожжами сходила
Приступаю 
Огромное спасибо автору за рецепт
Вот такие выкрутасы получились у меня 
Это замечательный пирог.Красивый и вкусный.Буду готовить по чаще 
А вот он в разрезе
Девочки, вы просто мастерицы! Шикарнейшие пироги у вас получились!
Просто загляденье!
Сколько он у вас занял времени, Татьяна? 
Минут 20 на выкрутасы пошло
И то браковала 
Красивые пироги,очень Рукодельники !
Спасибо Кристи-но я точно не рукодельница.
Ну, что Вы так… Конечно рукодельница!
Спасибо конечно Кристи
-но это далеко не так 
Идея приога абалденная. обязательно такой приготовлю. можно даже с разными начинками!
Эльвира, как всегда радует красивой и очень вкусной выпечкой. Благодарю за идею. Беру в копилочку. Даже нет сомнения, что такой закусочный красавец в нашей семье приживется😉😉😉
Красота неописуемая. Сразу поняла, что пирог – дело рук Эльвиры. Всегда необычно и аккуратно. А вкусно как, просто уверена, к тому же сытно, с колбасой.
Формовка шикарная- пирог чудесный, румяный и очень аппетитный.
Прекрасный пирог. Формовка просто шикарная.
Пирог шикарнейший. Украшен так красиво.