Новогодние тарталетки с сыром чесноком рыбой тунцом

Закусочные тарталетки Ассорти к новогоднему столу

Хочу предложить рецепт для многих привычной закуски – тарталетки Ассорти к новогоднему столу. Интересно, что история этой маленькой и незатейливой на первый взгляд корзиночки уходит своими корнями в Средневековье. Во Франции, например, их называли “патэ” и традиционно подавали наполненными рыбой, мясом, овощами. Кстати, считается, что именно от слова “патэ” и происходит слово “паштет”. Я решила поддержать “паштетную” историю тарталеток и приготовила их на Новый Год с рыбным и сырным паштетом.

тарталетки – 12 шт.
для рыбного паштета:
печень трески – 100 г
яйцо – 1 шт.
масло сливочное – 30 г
для сырного паштета:
сыр – 50 г
творог – 50 г (5 ст.л.)
чеснок – 1 зубчик
соль – по вкусу
сливки (майонез) – 4-5 ст.л.
для украшения:
маслины – 3-4 шт.
орех грецкий – 2 шт.

Количество порций: 12 шт.

Калорийность: Среднекалорийный

Сначала готовим паштеты.
1. Яйцо отварить вкрутую, охладить, мелко нарезать. В чашке блендера растереть измельченное яйцо, консервированную печень трески, затем небольшими порциями добавлять размягченное сливочное масло. Растирать до однородной массы. Соль в паштете не используется, т.к. ее достаточно в консервах, но при желании можно досолить.

2. В чаше блендера смешать сыр, творог и 2 ст.л. сливок или майонеза. Сливки или майонез добавлять небольшими порциями, чтобы добиться нужной консистенции паштета. Добавить измельченный чеснок, по вкусу посолить.

3. Наполнить половину тарталеток рыбным паштетом, украсить половинкой маслинки.
Вторую половину тарталеток наполнить сырным паштетом и украсить четвертинкой грецкого ореха.

Закусочные тарталетки Ассорти к новогоднему столу

Перед подачей на новогодний стол тарталетки Ассорти нужно охладить. Выложенные в тарелку тарталетки Ассорти займут достойное место на праздничном столе.

Еще мы предлагаем приготовить по видео-рецепту Тарталетки к Новому году: 5 начинок.

Видео-рецепт Тарталетки к Новому году: 5 начинок

Распечатать