Необычное сочетание вкусов и контрастное сочетание цветов делают эти маленькие пирожные закуской, достойной как самых дорогих гостей, так и себя любимых.

Количество порций: 6-8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 190 ккал

яйцо – 3 шт.
масло сливочное – 3 ст.л.
сметана – 1 ст.л.
сахар – 1 ч.л.
соль – 0,5 ч.л.
черемуха молотая – 0,5 ст.
разрыхлитель – 1 ч.л.
сыр сливочный – 140 г
икра сига – 120 г
петрушка

Сначала нужно испечь основу. Для теста тщательно растираем хорошо размягченное масло с сахаром, продолжая растирать, вводим желтки, а потом сметану. Масса должна получиться однородной и пышной. Отдельно взбиваем белки с солью в плотную пену. Примерно треть белков примешиваем к желтковой смеси. Потом вмешиваем просеянную черемуховую муку, смешанную с разрыхлителем. В конце, аккуратно перемешивая, вводим оставшиеся белки, стараясь не осадить пену. Тесто выкладываем на застеленный промасленной бумагой или антипригарным ковриком лист и размазываем ровным слоем.
Выпекаем 8-10 минут при 160ºС.
Готовый корж перекладываем на другой лист, отделяем от бумаги (коврика), охлаждаем и делим на два равных куска. Один смазываем размягченным сливочным сыром, оставив некоторое его количество для украшения. Поверх выкладываем второй корж. Убираем подготовленную основу в прохладное место, чтобы она схватилась.
Далее оформляем пирожные. Разрезаем основу на маленькие прямоугольники или ромбы, на каждый кладем по ложке икры, украшаем остатками сливочного сыра и зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Мика
Рецепт опубликован 28.01.2016