На масленицу готовят блины по самым разным рецептам. Это и блины на воде, и блины на кефире, блины заварные, блины с различными начинками, торт из блинов с начинкой сладкой или несладкой. Интересен вариант американских панкейков – толстых блинчиков. Тем, кто их не пробовал – рекомендую!
Вкусная и сытная пирамидка из нежных блинчиков с вкусными и пикантными начинками — отличная закуска и украшение стола.Я готовила эту вкуснейшую закуску в пятницу, на Тещины Вечерки.

Количество порций: 12
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 465 ккал

для блинов:
мука — 1 ст.
молоко — 2 ст.
яйца — 3 шт.
масло сливочное топленое — 5 ст. л.
сахар — 1 ст. л.
соль — по вкусу
для начинки:
яйца— 2 шт.
сыр плавленый — 2 шт.
чеснок — 2 зубчика
паштет из индюшиной печени — 200 г
майонез или сметана — 450 мл
для посыпки:
сыр твердый — 50 г
зелень — 80 г

1. Приготовить тесто: масло растопить, добавить молоко, взбитые яйца, сахар, муку и соль, все хорошо перемешать. Испечь блинчики.
2. Приготовить начинку. Яйца сварить, очистить и натереть на мелкой тёрке. К ним натереть плавленый сырок. Добавить пропущенный через чесночницу чеснок, майонез и хорошенько перемешать. В печеночный паштет добавить немного сметаны и чеснока по вкусу.
3. На блинчиках из начинки сформировать брусочек и свернуть их рулетиком, закрывая конвертиком бока. Выложить блины на тарелку, чередуя начинки.
1-ый ряд — 6 блинов, 2-ой — 5 блина, 3-ий – 4 блина, 4-ый – 3 блина, 5-ый – 2 блина, 6-ой – 1 блин.
4. Промазываем каждый ряд и бока майонезом или сметаной. Посыпаем сверху тертым сыром и мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.

Приятного аппетита! Веселой масленицы!

Материал принадлежить сайту 1001eda.com
Автор текста Ванга
Автор фото Ванга
Рецепт опубликован 05.03.2015