Очень многие любят “синенькие” – они же баклажаны. Рецептов их приготовления великое множество. О полезности данной ягоды (баклажан – это ягода, да, да, да, сама удивилась) тоже можно говорить много и долго. Если вы хотите снизить вес – баклажан ваша еда, однозначно, это вам скажет любой диетолог. Еще плоды содержат много витаминов и микроэлементов, так необходимых как для нормальной работы сердца, так и для всего организма, это калий, витамины РР, группы В, С, каротин, кальций, фосфор, натрий, магний, медь и железо. Также в ходе исследований ученые установили, что баклажаны полезны для профилактики атеросклероза и других заболеваний сердечно-сосудистой системы организма. А еще регулярное употребление баклажанов помогает пищеварению :)
Тем не менее я не могу себя отнести к великим ценителям и любителям “синеньких”, я к ним отношусь крайне спокойно. Но есть пара рецептов, в которых я их очень люблю. Одним я уже тут делилась, теперь пришло время второго. Рецепт крайне простой, не требующий никаких особых умений и, что самое главное, много времени и мороки с его приготовлением.

баклажаны средние или крупные – 2 шт.
перец сладкий – 3-4 шт.
петрушка – небольшой пучок
чеснок – 2-3 зубчика
масло растительное – 3-4 ст.л.
ДЛЯ МАРИНАДА:
вода – 200-250 мл
сахар – 2 ст.л.
соль – 1 ч.л.
уксус – 2-3 ст.л.

Количество порций: не определено

Калорийность: Низкокалорийный

Закуска  “Осенние забавы” станет замечательным дополнением к праздничному столу, а также хорошей добавкой и к повседневным трапезам. Хранится в холодильнике длительное время, я делаю порцию из крупных баклажанов, чтоб хватало надолго. Это вкусно, красиво, свежо и интересно. А еще это очень просто и не займет у вас много времени.
Смачного ;)