Закуски на шпажках – еще один интересный вид канапе – только, может быть, более длинный. На шпажки можно насадить практически все, что угодно: мясо (курицу, ветчину, бекон, колбасу, да хоть котлету), морепродукты (от креветки до осьминога), просто рыбу (соленую, копченую, жареную, но без костей), овощи (все и не перечислишь).

Сами же ингредиенты можно просто обжарить в кляре. Для этого можно использовать самый простой («традиционный») кляр в составе муки и крахмала в равных количествах, желтка и пива (или воды). Расчет же будет следующим: на 1 куриный желток – 4 ст.л. муки и 4 ст.л. крахмала.

Нужно отметить, такая закуска особенно хороша в сопровождении с пивом. А приготовленные «морские шпажки» станут отличным дополнением к белому сухому (полусухому) вину!

Что же вы можете проколоть шпажкой:

• помидорку черри завернуть в кусочек сыра, колбаски, ветчины, добавить какую-нибудь зелень (и шпажкой их, шпажкой)
• нанижите помидор и составляющие один за другим. Кроме ветчины – сыра можно добавить кусочек огурца, лимона, грибочек
• кусочек маринованного огурца, котлетку, сыр, листик зелени
• клубника, сыр, консервированный ананас, листик мяты
• сыр, половинка абрикоса дырочкой кверху, в нее взбитые сливки, в них вишенка, сверху посыпать чем-нибудь сладким и душистым
• ингредиенты от салата майонез + маринованный грибочек
• сыр, виноград, сыр, виноград (без косточек)

Закуски на шпажках можно еще и запечь. Поверьте, такое блюдо станет истинным украшением любого обеденного стола!

Для того чтобы приготовить закуску на шпажках, вам потребуется:

ветчина – 300г
ананас консервированный (или свежий) – 300г
перец красный – 1 шт.
сыр – 100 г
душица – 1 ч.л.
хлеб, какой любите (или блины)
кетчуп

Как приготовить закуску на шпажках:

1. Для начала разогрейте духовку до 200 °С и застелите противень бумагой для выпечки.
2. После этого нарежьте одинаковыми кусочками хлеб, перец, ананас и ветчину.
3. Хлеб намажьте кетчупом. Нанижите на шпажки ветчину, хлеб, перец, ананас.
4. Шпажки положите на противень, а нанизанные кусочки посыпьте тертым сыром и душицей (можно использовать сразу несколько видов своего любимого сыра, получится еще вкуснее).
5. Запекайте около 15 мин. до готовности. Затем немного остудите и подавайте к столу! Для этого выложите закуску на большое красивое блюдо и при желании украсьте нарезанной зеленью!

Всем приятного аппетита!