Традиционно в хачапури в качестве начинки используют сыр, но для своих мужчин я приготовила эту выпечку с более сытной начинкой. Хотя сыр мне тоже нравится. Предлагаю свой вариант вкуснейших хачапури.

Тесто (можно использовать любое дрожжевое тесто, я использовала тесто для батонов — оно подошло идеально)  разделить на три части (по 100 г), сформовать колобки.
Каждый колобок раскатать в лепешку среднего размера. От края лепешки скатываем валик до середины, затем повторяем процедуру с другой стороны. Получается такая импровизированная лодочка из теста. Края валиков слепить между собой.
Уложить лодочку на лист, раздвинуть середку, выложить треть начинки: фарш и грибы.
Точно так же сделать еще две лодочки.
Сыр смешать с белком, по необходимости посолить и уложить на начинку в каждую лодочку.
Смазать желтком и оставить минут на 20 для расстойки.
Выпекать при температуре 200ºС до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Светлана
Рецепт опубликован 20.01.2016