Закуска – это еда, которая подается перед основным блюдом либо в качестве отдельной легкой трапезы.

Закуски очень часто употребляют со спиртными напитками (аперитивом). Они бывают горячими и холодными. Их готовят из овощей, фруктов, грибов, рыбы, мяса, птицы. В русской кухне популярны такие закуски, как маринованные или солёные огурцы, черная и красная икра, икра овощная, квашеная капуста, салаты, шпроты и другие рыбные консервы, сельдь, солёная рыба, солёные грибы, бутерброды, пирожки. Закуской также может быть мясная либо колбасная нарезка, сырная, рыбная.

Я предлагаю сегодня приготовить закуску из яиц в виде куриных биточков.

Биточки – это круглые котлеты из отбитого или рубленого мяса. В нашем рецепте биточки мы будем готовить из куриной грудки. Куриная грудка содержит минимальное количество жира, именно поэтому важно при приготовлении не пересушить мясо. Курица – самая диетическая из всех разновидностей мяса. Помимо этого куриная грудка – источник легко усваиваемых белков, минералов и витаминов. Белое мясо курицы считается самым полезным. По содержанию холестерина (самому минимальному) оно уступает только рыбе.

Куриная грудка – это один из наиболее удобных продуктов, который чаще всего оказывается под рукой. Покупать куриную грудку лучше с кожей, чтобы получилась хрустящая корочка. Но снимать ее лучше перед употреблением, потому как она очень калорийная и жирная.

Куриная грудка – очень полезная, недорогая и простая в приготовлении. Отлично подойдет для быстрого обеда или ужина, чудесная закуска.

Чтобы приготовить закуску из яиц и куриных грудок, вам понадобится:

грудка куриная – 1 шт.
яйца – 3 шт.
зелень укропа
соль
перец черный молотый
сухари панировочные
для обжарки:
масло подсолнечное

Как приготовить закуску из яиц и куриных грудок:

1. Грудка от одной курицы состоит из двух половинок. Каждый кусочек надрезаем вдоль, таким образом, чтобы раскрыть его, как книжку. Насквозь не прорезаем.
2. Каждый кусочек грудки слегка отбиваем, накрываем пищевой пленкой.
3. Отбитые кусочки грудки солим, перчим, посыпаем измельченной зеленью, по центру кладем по 1 отварному яйцу.
4. Сворачиваем кусочки рулетом и формируем биточки, обмакиваем во взбитое яйцо, посыпаем сухарями.
5. Биточки обжариваем на сковороде со всех сторон до золотистого цвета, затем помещаем в разогретую до 180 градусов духовку.
6. Готовые биточки нарезаем ломтиками и подаем к столу

Приятного аппетита!