Закуска из свиных ушей
Блюдо из свиных ушей получается сытным, ароматным, аппетитным, и это отличная закуска.
Такая закуска хорошо подходит и для праздничного стола, и на пикник.
В жаркий выходной день для друзей к холодному пиву приготовила закуску из свиных ушей.
уши свиные – 2 шт.
лук репчатый – 2 шт.
морковь – 2 шт.
уксус – 2 ст.л.
соус соевый – 2 ст.л.
масло растительное – 2 ст.л.
кориандр – 1 ст.л.
чеснок – 1 головка
лист лавровый
смесь перцев – по вкусу
перец душистый – по вкусу
соль – по вкусу
сахар – 0,5 ч.л.
специи корейские – 2 ст.л.
Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
1. Взяла 2 свиных уха, проверила наличие ворса. Если есть, то необходимо опалить их над огнем. Уши должны быть чистыми и белыми. Промыла уши под проточной водой и положила их в кастрюлю с водой. Варила в течение двух часов. За час до готовности в бульон добавила лавровый лист, зубчик чеснока, луковицу, морковь, часть кориандра, душистый перец, соль по вкусу.
2. Готовность ушек проверяла ножом. Если нож свободно входит, то наши ушки уже сварились. Достала и оставила их остывать.
Остывшие уши нарезала соломкой.
3. К нарезанным соломкой ушам добавила сахар, соль, соевый соус, кориандр, приправу корейскую, выдавила через пресс чеснок.
4. Нагрела растительное масло и добавила туда нарезанный лук, натертую морковь.
Слегка обжарила и в горячем виде добавила к ушкам. Добавила уксус. Еще раз хорошо всё перемешала.
Отправила в холодильник на сутки, чтобы они хорошо замариновались.
Приятного аппетита!
https://www.1001eda.com/zakuska-iz-svinyx-ushej © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!