Блюдо из свиных ушей получается сытным, ароматным, аппетитным, и это отличная закуска.
Такая закуска хорошо подходит и для праздничного стола, и на пикник.
В жаркий выходной день для друзей к холодному пиву приготовила закуску из свиных ушей.
- уши свиные – 2 шт.
- лук репчатый – 2 шт.
- морковь – 2 шт.
- уксус – 2 ст.л.
- соус соевый – 2 ст.л.
- масло растительное – 2 ст.л.
- кориандр – 1 ст.л.
- чеснок – 1 головка
- лист лавровый
- смесь перцев – по вкусу
- перец душистый – по вкусу
- соль – по вкусу
- сахар – 0,5 ч.л.
- специи корейские – 2 ст.л.
Время подготовки: 15мин.
Время приготовления: 2ч. 00мин.
Общее время приготовления: 2ч. 15мин.
Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
1. Взяла 2 свиных уха, проверила наличие ворса. Если есть, то необходимо опалить их над огнем. Уши должны быть чистыми и белыми. Промыла уши под проточной водой и положила их в кастрюлю с водой. Варила в течение двух часов. За час до готовности в бульон добавила лавровый лист, зубчик чеснока, луковицу, морковь, часть кориандра, душистый перец, соль по вкусу.
2. Готовность ушек проверяла ножом. Если нож свободно входит, то наши ушки уже сварились. Достала и оставила их остывать.
Остывшие уши нарезала соломкой.
3. К нарезанным соломкой ушам добавила сахар, соль, соевый соус, кориандр, приправу корейскую, выдавила через пресс чеснок.
4. Нагрела растительное масло и добавила туда нарезанный лук, натертую морковь.
Слегка обжарила и в горячем виде добавила к ушкам. Добавила уксус. Еще раз хорошо всё перемешала.
Отправила в холодильник на сутки, чтобы они хорошо замариновались.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Я большой любитель таких закусок! Славный рецепт, с благодарностью забираю!
Спасибо Марина. Буду рада,если рецепт придется по вкусу.
Я пробовала такую закуску, очень вкусно)) при условии что любишь уши!
Согласна,что такая закуска на любителей,которые любят уши.
Любим уши, поэтому такую закуску ценим.
И мы тоже любим такую закуску. Спасибо большое.
Держим свое хозяйство. И такую закуску готовлю. Нравится всем. Даже к картофельному пюре идет на ура.
Нам тоже нравится такая закуска.А мы ещё уши просто отварные нарезаем и перемешиваем с салатом из помидор и свежих овощей и отдельно отварной картофель и тоже исчезает со стола моментально)))).
Как интересно- и пикантно, супер.
Елена,спасибо большое.
Ни разу не пробовала, даже не доводилось встречаться лично с такой закуской.
Очень вкусная закуска и у нас очень любят такую закуску. Правда на любителей,которые любят есть уши.
Необычная закуска, особенно к пиву. Хотя в магазине видела готовую продают. Взяла рецепт на заметку.
К пиву, водке такая закуска хорошо подходит,но мы ее и так часто едим без спиртного. У нас любят кушать уши таким образом.
Покупала такую в магазине, теперь и сама приготовлю!
Юлия, спасибо большое. Теперь сможете приготовить сами такую закуску.
Спасибо. Мне очень нравится такой вид закусок.
Спасибо большое.
Блюдо на любителя, интересный рецепт.
Софья, спасибо большое.