Холодная закуска из селедки

Иногда даже самая обычная, привычная пища может быть приготовлена необычайно вкусно, просто восхитительно. Казалось бы – селедка… можно порезать с лучком, маслом. А можно попробовать приготовить из нее оригинальную закуску. Попробуйте! Ведь, заметьте, ни один праздничный стол не обходится без селёдки. Очень вкусная и недорогая, что тоже немаловажно.

Сельдь усваивается легче многих продуктов, является источником белка. В селёдке содержится большое количество фосфора, кальция, калия, йода, цинка, магния, натрия, фтора.

В отличие от насыщенных жиров животного происхождения, ненасыщенные жиры рыбы считаются самыми полезными. Ученые считают, что именно они предотвращают сердечнососудистые заболевания. Такая рыба полезна для будущих матерей. Также, по мнению ученых, при употреблении селедки несколько стихают симптомы псориаза, улучшается зрение и функции мозга.

Селедка содержит целый комплекс витаминов, в частности, витамин D. Рыбий жир в 5 раз эффективнее растительного масла, он способствует снижению содержания холестерина в крови. Ученые также выяснили, что употребление жирной рыбы, в том числе и селёдки, предохраняет от астмы.

Хочу заметить, что употреблять селёдку следует осторожно, так как это продукт солёный. Не стоит увлекаться этой рыбой людям с болезнями почек, повышенным давлением, отёками.

Чтобы приготовить закуску из селедки, вам понадобится:

для корзинок:
картофель – 5-7 шт.
яйцо – 1 шт.
для начинки:
сельдь соленая – 120-150 г
яйцо – 3 шт.
сыр – 50-70 г
лук зеленый
майонез
соль
перец
для украшения:
петрушка

Как приготовить закуску из селедки:

1. Картофель берем крупной величины, натираем на терке. Добавляем яйцо, хорошо перемешиваем.
2. Выкладываем картофельную массу в формочки для маффинов так, чтобы она немного выступала за форму, а в середине оставалось углубление для начинки.
3. Формочки отправляем в разогретую до 200 градусов духовку, оставляем их там примерно на 15 минут, пока картофель не станет золотистым.
4. Яйца отвариваем и натираем на терке.
5. Сыр также натираем на терке.
6. Селедку можно взять уже готовую, кусочками, в баночке. Режем ее мелкими кубиками.
7. Зеленый лук нарезаем мелко.
8. Начинку смешиваем, заправляем майонезом, подсаливаем по желанию.
9. Выкладываем в корзинки.
10. Посыпаем зеленью петрушки.

Ингредиенты рассчитаны на 10 корзиночек.

Блюдо готово!

Приятного аппетита!

PS. Вместо сельди прекрасно “идет” и красная рыбка. Гости были восхищены!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Яна Красникова