Закуска из кабачков с огурцами, куриной грудкой и чесночным соусом
Прекрасное время года – лето, когда много солнца, сочных плодов, зелени! Все полезно и красочно! Сегодня поделюсь с вами любимыми сырыми кабачками, а именно закуской-салатом из них с курицей на подушке из рукколы с пикантным вкусом чеснока. Готовим закуску из кабачков с огурцами, куриной грудкой и чесночным соусом.
кабачок – 0,5-1 шт.
огурец – 1-2 шт.
руккола – 0,5 пучка
филе куриное (с грудки) – 150 г
соус соевый – 50 мл
укроп – 0,5 пучка
масло растительное – 2 ст.л.
уксус лимонный – 1 ст.л.
соль – по вкусу
чеснок – 2-3 зубчика
Количество порций: 1
Калорийность: Среднекалорийный
2. Приготовим чесночный соус. Очищаем чеснок, давим. Солим и перетираем ложкой (желательно в ступке, но не обязательно) до белого состояния почти в пену. Добавляем половину ложки масла, еще немного перетираем. Соус готов.
3. Делим грудку на 2-3 плоские части и обжариваем ее на разогретой сковороде без добавления масла минуты 2-3 с одной стороны и 1-2 минуты с другой. Остужаем, оставляя на сковороде, закрыв крышкой.
4. Кабачки и огурцы натираем на специальной терке для корейской моркови. Добавляем масло, лимонный уксус и рубленый укроп. Перемешиваем.
5. Рукколу моем и выкладываем на дно блюда. На рукколу горкой выкладываем кабачок с огурцом.
6. Грудку нарезаем длинной соломкой и выкладываем по кругу (как на фото).
7. Поливаем закуску из кабачков с огурцами, куриной грудкой чесночным соусом и тут же подаем.
Приятного аппетита!
Прекрасный салат, богатый минералами и витаминами. Отличная закуска из кабачков с огурцами, куриной грудкой и чесночным соусом.
https://www.1001eda.com/zakuska-iz-kabachkov-s-ogurcami-kurinoj-grudkoj-i-chesnochnym-sousom © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!