Закуска из баклажан Бабагануш

Бабагануш – это популярная восточная закуска. Очень ароматная и нежная получается паста, очень похожа на нашу баклажанную икру по составу и способу приготовления. Одно отличие – это заправка, состоящая из лимонного сока и кунжутной пасты с оливковым маслом. Попробуйте, возможно, и вам она понравится, и вы с удовольствием захотите её приготовить ещё раз. Готовим закуску из баклажан Бабагануш!

баклажан – 1шт. (250г)
чеснок – 1 зубчик
сок лимона – 1 ч.л.
тмин молотый – щепотка
масло оливковое – 1 ч.л.
петрушка (нарезанная) – 1 ч.л.
йогурт (густой) – 1-2 ст.л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
тмин

Количество порций: 1

Калорийность: Среднекалорийный

Сперва баклажан разрезаем пополам, делаем неглубокие ромбовидные насечки по мякоти, смазываем маслом, заворачиваем в фольгу и отправляем запекаться в духовку в течение 45-50 минут при 180 градусах. Готовые баклажаны остужаем, ложкой аккуратно вынимаем мякоть, добавляем все остальные ингредиенты и измельчаем блендером. Готовое блюдо перекладываем в салатницу или другую форму – и можно подавать к столу вкусную и ароматную восточную закуску Бабагануш из баклажана.

Закуска из баклажан Бабагануш

Её можно подать как самостоятельное блюдо, как начинку, как пасту к тостам.

Приятного аппетита с закуской из баклажан Бабагануш!

Распечатать