Я, как и многие, очень люблю грибы: люблю собирать их (правда, они меня, видимо, не любят, так как прячутся!), люблю готовить из них разнообразные кушанья. Самое простое блюдо, а точнее – закусочка, которую я часто готовлю – Грибная полянка. Готовить это очень вкусное блюдо научила меня подруга, которая является большой любительницей собирать грибы. Как-то раз она угостила меня фаршированными шампиньонами, и с тех пор я сама с удовольствием радую Полянкой своих друзей и знакомых. Готовится закуска быстро, просто, не требует много времени и больших затрат.

Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 145 ккал / 100 г

шампиньоны — 400 -500г
лук репчатый – 1 шт.
сыр твердый – 50-100 г
яйца — 1-2 шт.
масло подсолнечное для обжарки – 50-100 г
свежая петрушка или зеленый лук
перец черный молотый – по вкусу
соль – по вкусу

1. Шампиньоны почистить и хорошо промыть. Отделить ножки грибов от шляпок. Шляпки на время отложить в сторону, ножки мелко порезать ножом.
2. Большую головку репчатого лука очистить от шелухи, измельчить и обжарить в разогретом подсолнечном масле. В эту же сковороду добавить нарезанные грибочки, перемешать и готовить (обжаривать) еще пару минут.
3. К обжаренным грибам и луку добавить мелко нарезанное отварное яйцо (одно или парочку). Посолить и поперчить начинку по вкусу, хорошо перемешать.
4. Твердый сыр натереть на терке.
5. Шляпки шампиньонов заполнить подготовленной начинкой, сверху посыпать тертым сыром.
6. Переложить фаршированные шляпки на предварительно смазанный маслом противень и запекать в духовке до образования румяной корочки.
7. Готовые грибы выложить на тарелку, посыпанную рубленой зеленью. Грибная полянка готова!

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Лобода
Автор фото Ольга Лобода
Рецепт опубликован 23.09.2014

Рецепт-участник битвы рецептов № 62. Фаршированные грибы.