Хочу предложить свой, может быть даже не рецепт, а совет, как сохранить домашний томатный сок, который мы с такой любовью заготавливали по осени. Я уверена, что многие хозяйки сталкиваются с такой ситуацией, когда наши заготовки, особенно в больших банках, после открывания, все не съедаются или не выпиваются и порой, приходится выбрасывать то, что с таким трудом выращено и приготовлено.

Так вот, я стараюсь этого не допускать и в основном делаю заготовки в небольших банках. Чтобы открыть и сразу съесть. Но, соки, компоты, фруктовые пюре я также закрываю в трёхлитровые банки. Конечно же, тоже случается, что после открывания такой большой банки, у меня может остаться небольшое количество содержимого, которое может также пропасть.

Таким же образом, я поступаю и с оставшимися маринованными огурцами и помидорами, которые часто выручают меня при приготовлении некоторых блюд.
Буду рада, если этот совет – рецепт пригодится нашим пользователям.

Я стараюсь этого не допускать и делаю следующее: пример, что я делаю с остатками томатного сока с мякотью? Чаще всего сам сок выпивается, а вот мякоть в банке остаётся.

Но ведь и эту мякоть очень даже можно использовать во многих блюдах, а для этого:
1. Возьмите несколько целлофановых пакетов, вложите их друг в друга. Подуйте в них, чтобы проверить их герметичность.

2. Вылейте остатки сока в пакеты и хорошо завяжите.

3. Уберите в морозилку.
4. Когда сок в пакетах заморозится, вы можете в любое время применить его:

а) отрезать (отколоть) нужный вам кусочек и использовать, например, вместо помидоров в поджарке;

б) можно бросить кусочек в воду и получите прекрасный освежающий напиток (сейчас, например, стоит такая жара – самое то…); в) положить в запеканочки, в супы, да, куда угодно, где требуются томаты, которых у вас на тот момент нет.
У нас по сей день очень дорогие помидоры, а свои — ещё только высадили рассаду, так что замороженные соки, пюре не только их заменяют, но и берегут домашний бюджет.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга Лобода
Рецепт опубликован 27.05.2015