Заготовки на зиму и соленья

Ольга Лобода:

Хочу добавить на сайт статью, думаю, она актуальна и полезна и пригодится нашим хозяйкам. Рубрику такую не нашла, но, думаю, хозяйки – разберутся.
Яичная скорлупа для здоровья и для дома.
Моя семья часто переезжала, но, сколько я себя помню, где бы мы ни жили (за исключением квартир) у нас всегда во дворе были курочки. Нет, это не из – за того, что мы любим или много едим яиц, а потому, что у моей мамы всегда было убеждение, что если есть «свой двор, то в нём должен быть петух». Ну, а как петуху без курочек? К чему это моё предисловие, а вот к чему.
Вы никогда не задумывались, сколько всего мы регулярно выбрасываем, порой даже не задумываясь о том, что те или иные продукты можно использовать во благо своего здоровья или в нашем быту? Говорю я сейчас о яичной скорлупе, к которой и подошла через своё «предисловие».
Так почему же не стоит выбрасывать яичную скорлупу и как можно (и нужно) её использовать?
Итак, сначала надо правильно её приготовить.
Порошок из яичной скорлупы готовиться так: скорлупу хорошо промойте, вытащите все плёнки с внутренней стороны скорлупы и опустите ее на минут 5-10 в кипяток. Просушите скорлупу на салфетке часа 2-3, а затем разотрите её удобным вам способом (в ступке или в кофемолке). Я пользуюсь кофемолкой – это очень удобно. Всё. Куриная скорлупа – это природный источник кальция. Принимать яичную скорлупу можно и взрослым, и детям. Как?
• Известно, что кальций чрезвычайно важен для полноценного развития организма. Есть утверждение, что кальций яичной скорлупы практически полностью усваивается организмом. Кстати, женщинам, которые собираются в скором времени стать мамами он особенно необходим.
• Яичная скорлупа очень полезна для маленьких деток, так как в первые 3 года жизни происходит образование костной ткани и формирование скелета. Можно добавлять измельчённую скорлупу в детское питание. Кроме этого она поможет при анемии, рахите и диатезе. Самым маленьким надо давать очень маленькие дозы (!). Далее с возрастом доза может составлять от 1,5 до 3 граммов в сутки.
• Если вы хотите, чтобы ваши волосы и ногти всегда прекрасно выглядели, то принимайте хотя бы раз в неделю яичную скорлупу (1/3 ч. л. порошка из скорлупы с 2 капсулами рыбьего жира).
• Если мы обратимся к народной медицине, то она предлагает рецепты лечения язвы двенадцатиперстной кишки с применением скорлупы яиц, а также лечение ожогов, при поносе, гастрите, а также для измельчения камней в мочевом пузыре и почках. Употребление яичной скорлупы помогает бороться с кариесом, остеопорозом, с проблемами позвоночника, кровоточивостью дёсен, раздражительностью, аллергией.
А ещё, скорлупа просто не заменима на кухне (!).
• Кто не сталкивался с налётом (накипью) на посуде? Так вот: измельчите скорлупу яиц, засыпьте ее в чайник (термос). Залейте наполовину водой, встряхните и оставьте часов на 5 – 6, а лучше на ночь и посмотрите на результат. К утру, посуда будет чистой!
• Кофе стал неотъемлемой частью нашего бытия. Оказывается, и тут скорлупа может пригодиться, так как улучшает вкус кофе: добавьте в турку или поверх кофе в фильтр кофеварки немного измельчённой яичной скорлупы. Вкус станет заметно ярче, он не будет горьким (кальций нейтрализует кислоту). А ещё, благодаря скорлупе гуща опустится на дно турки.
• Ну, и не могу не вспомнить о своих любимцах – комнатных цветах. Разотрите яичную скорлупу (можно просто мелко поломать её) и залейте водой. Через пару дней можно использовать эту воду для полива комнатных (садовых) растений. Как известно, полезные вещества, содержащиеся в скорлупе, являются отличным удобрением.
Вот так, и это далеко не всё, где можно применять яичную скорлупу. Так что, дорогие мои, не зря говорится в пословицах «Бережливость дороже богатства» и «Бережливость – это те же деньги». Всех вам благ, с уважением, Ольга Лобода.