Люблю разнообразные блюда с яйцами. И знаю много рецептов с ними. Очень вкусных. Среди них есть посложнее и попроще. Яйца запеченные в шляпках грибов – это из серии «попроще», но с изюминкой. Хороши и как закуска, и как главное блюдо.

Количество порций: 8-10
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 190 ккал

шампиньоны с большими шляпками – 8-10 шт.
яйца – 4 шт.
томатный соус сальса
черный и белый перец – по вкусу
соль – по вкусу
петрушка – по вкусу
сыр твердый – 100 г
сливки густые
масло оливковое

1. Разогрейте духовку до 190°. Застелите противень фольгой. Фольгу смажьте маслом.
2. Осторожно отделите ножки грибов от шляпок. Очистите ножки и шляпки от кожицы. Отверстие в шляпке гриба очистите бумажной салфеткой. Уложите шляпки на фольгу противня. Посолите и поперчите шляпки.
3. Выложите по одной ложечке соуса сальса или другого острого соуса в каждую шляпку.
4. Разбивайте по яйцу в миску, слегка взбивайте и осторожно выливайте в шляпку. Примерно по пол яйца в каждую. Удобнее, конечно, брать не куриные, а перепелиные яйца, но их нужно в два раза больше. Яйцо тоже подсолите-поперчите. Слегка сбрызните оливковым маслом положите сверху немного сливок. А уже на сливки посыпьте немного тертого сыра.
5. Запекайте шляпки 15-20 минут. Готовые шляпки посыпьте рубленной петрушкой.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото cookingbarbie
Рецепт опубликован 23.06.2015