Личные впечатления о рецепте:
Отличное блюдо! Классика в свежем весеннем исполнении – зеленый горошек и кресс-салат делают его еще аппетитней и вкуснее.
Чтобы приготовить яйца в горчичном соусе, вам понадобится:
Ингредиенты
- картофель – 200 г
- яйца – 3 шт.
- масло сливочное – 15 г
- мука – 1 ст.л.
- бульон овощной – 125 мл
- молоко – 100 мл
- лук зеленый – 3 пера
- зеленый горошек свежий или замороженный – 100 г
- горчица не слишком острая- 3 ч.л.
- кресс-салат – 1 горсть
Количество порций: 2 порции
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить яйца в горчичном соусе.
Пошаговое приготовление
Картофель очистить, нарезать крупными кубиками и отварить в подсоленной воде 15-20 минут. Яйца опустить в кипящую воду и варить примерно 6 минут с момента повторного закипания. Сливочное масло растопить, добавить 1 ст.л. муки и обжарить ее. Помешивая, ввести сначала овощной бульон, а затем молоко. Довести соус до кипения и варить 5 минут на медленном огне, в процессе несколько раз перемешать.
Зеленый лук почистить, нарезать тонкими колечками. Если горошек замороженный, то предварительно разморозить его. Выложить лук вместе с горошком в соус и дать еще 2 минуты покипеть на медленном огне. Приправить соус горчицей, хорошо перемешать. Яйца обдать холодной водой, почистить и разрезать пополам. Картофель отцедить, выложить на тарелку вместе с яйцами, залить соусом, посыпать кресс-салатом.
Зеленый лук почистить, нарезать тонкими колечками. Если горошек замороженный, то предварительно разморозить его. Выложить лук вместе с горошком в соус и дать еще 2 минуты покипеть на медленном огне. Приправить соус горчицей, хорошо перемешать. Яйца обдать холодной водой, почистить и разрезать пополам. Картофель отцедить, выложить на тарелку вместе с яйцами, залить соусом, посыпать кресс-салатом.
Отправка данных
Замечательный ужин получился и еще вкусный и пикантный.
Яйца такие желтенькие))) Деревенские?
На завтрак самое оно!!!
Простое,красивое а главное вкусное блюдо
И не говорите, просто, выгодно и удобно! И по-весеннему жизнерадостно.
Просто и вкусно, классика)
Ох ты, какая аппетитная вкусность на тарелочке
!
Интересно и красиво – рецептик супер.
Не готовила такое. Совершенно простое блюдо, но подано в новом стиле. Обязательно сделаю.
Подобное блюдо готовила. Вкусно и конечно эстетически красиво.
Простое, но вкусное и сытное блюдо, надо приготовить с таким соусом. Спасибо за идею.
Да, все просто, без особых заморочек. Главное, что семья будет сыта. Хотя, конечно, горчичный соус любят не все.