Я очень часто готовлю такие яйца, но никогда не задавалась вопросом о названии. Когда мы решили придумать название для яиц, какие только варианты не предлагались. И, “Яйца Наполеона” и “Яичный Бум”, в общем, чего мы только не перебрали. Остановились на яйцах “Крутиже”. Сын мне дал обоснование этого названия. Ну, раз, говорит, есть яйца Фаберже, а у нас будут “Крутиже”, так как сварены вкрутую. На этом и остановились. (Для приготовления вам понадобится 9 зубочисток.)

Отвариваем 9 куриных яиц в течение 10 минут после закипания воды.

Далее стопкой (рюмкой) вырезаем сырные и колбасные кружочки.

Колбасные кружочки обжариваем с двух сторон.

Пока колбаса горячая, накладываем на нее кружки сыра, чтобы подлипли.

Когда яйца сварились, охлаждаем под холодной водой, чистим, режем вдоль.

На половинку яйца накладываем колбасу с сыром, накрываем второй половинкой яйца, скалываем зубочисткой.

Так как мы отварили 9 яиц, значит десятое пойдет на обмакивание. Разбиваем сырое десятое яйцо в мисочку, добавляем соль, перемешиваем.

Далее поочередно берем сколотые зубочисткой яйца, обмакиваем в сыром яйце, потом в панировочных сухарях и выкладываем в сковородку. Обжариваем с двух сторон. Вот Яйца Крутиже и приготовились.

Выкладываем на тарелку (блюдо). Украшаем помидорами, зеленью. Перед подачей зубочистки можно вынуть.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Татьяна
Рецепт опубликован 30.07.2015