Яйца, фаршированные грибами — часто готовлю к приходу гостей. Это блюдо может украсить любой стол. Красиво оформленное блюдо — это праздники и будни со вкусом.

Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 185 ккал

яйца куриные — 6 шт.
грибы шампиньоны — 150 г
луковица — 1 шт.
лук зеленый — 1 шт.
растительное масло — 1 ст. л.
горчица — 1 ст. л.
майонез — 2 ст. л.
чай заварка — 2 ст. л.
зелень — салат, укроп, петрушка — опционно
соль, перец — по вкусу

1. Подготовьте яйца. Отварите яйца, охладите, очистите. Срежьте верхушки из отваренных яиц, выньте желтки.

Заварите крепкий чай из расчета 2 ст. л. заварки на 0,5 стакана кипятка, немного охладите и выложите в заварку верхушки яиц, дайте им окраситься в течение 5-7 минут. Достаньте верхушки из заварки, освободите от чаинок, оставив по 2-3 чаинки для эффекта натуральности гриба.
2. Подготовьте грибную начинку. Грибы, белый и зеленый лук мелко нарежьте.

Подготовленные грибы вместе с мелко нарезанным белым луком тушите на растительном масле до готовности. В конце тушения добавьте зеленый лук, соль и перец по вкусу. В грибную массу добавьте 2 вареных желтка, мелко нарезанный укроп 1 ст. л. и перемешайте. Начинка готова.

3. Оставшиеся вареные желтки разотрите с горчицей и майонезом.

Ровным слоем выложите полученную массу на блюдо. Из листьев салата срежьте верхнюю полоску и выложите ее по кругу желтковой массы.

4. Внутрь каждого яйца положите грибную начинку

и выложите на подготовленное блюдо. Сверху на каждое яйцо выложите цветные верхушки — получатся грибочки.

Готовое блюдо украсьте листочками петрушки, перьями зеленого лука и посыпьте мелко нарезанным укропом, подайте к столу.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ванга
Рецепт опубликован 03.06.2015