Думаю, многие удивятся, какая энчилада из омлета? Пусть это будет вариация на тему. Безусловно, это мексиканское блюдо, которое готовится из кукурузной лепешки. Но я предлагаю приготовить это незатейливое блюдо по упрощенному рецепту, адаптированному под нас, простых хозяюшек. Будем готовить а-ля энчиладу из яичного омлета.

Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 330 ккал

Сыр твердый – 115 г
Колбаса – 115 г
Соль, черный перец молотый – по вкусу
Кетчуп – 50 мл
Для омлета:
Молоко – 200 мл
Яйца – 2 шт.
Мука – 80 г
Масло подсолнечное – для жарки
Соль – по вкусу

1. Начнем приготовление блюда с омлета. Готовим его привычным для вас спосом. Я готовлю из молока, яиц, муки и соли с перцем. Все ингредиенты взбиваю при помощи венчика и вливаю в сковороду с разогретым подсолнечным маслом по одному половнику. Готовлю на среднем огне до готовности с обоих сторон. Готовый блин-омлет аккуратно выкладываю на блюдо. Остужаю.
2. Тем временем натираю на терке сыр, колбасу нарезаю кубиками (или соломкой). Колбасу берите на свой вкус. Я взяла копченую.
3. Включаю духовку, разогреваю до 180 градусов. В остывший лист омлета кладу сыр и колбасу, заворачиваю в трубочку (конверт – как получится) и выкладываю на мини-противень, поливаю острым кетчупом. Отправляю в духовку и готовлю в течение 3-5 минут, пока не расплавится сыр.
Наша энчилада готова.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото jenya88
Рецепт опубликован 14.06.2015