Думаю, многие удивятся, какая энчилада из омлета? Пусть это будет вариация на тему. Безусловно, это мексиканское блюдо, которое готовится из кукурузной лепешки. Но я предлагаю приготовить это незатейливое блюдо по упрощенному рецепту, адаптированному под нас, простых хозяюшек. Будем готовить а-ля энчиладу из яичного омлета.
Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 330 ккал
Колбаса – 115 г
Соль, черный перец молотый – по вкусу
Кетчуп – 50 мл
Для омлета:
Молоко – 200 мл
Яйца – 2 шт.
Мука – 80 г
Масло подсолнечное – для жарки
Соль – по вкусу
1. Начнем приготовление блюда с омлета. Готовим его привычным для вас спосом. Я готовлю из молока, яиц, муки и соли с перцем. Все ингредиенты взбиваю при помощи венчика и вливаю в сковороду с разогретым подсолнечным маслом по одному половнику. Готовлю на среднем огне до готовности с обоих сторон. Готовый блин-омлет аккуратно выкладываю на блюдо. Остужаю.
2. Тем временем натираю на терке сыр, колбасу нарезаю кубиками (или соломкой). Колбасу берите на свой вкус. Я взяла копченую.
3. Включаю духовку, разогреваю до 180 градусов. В остывший лист омлета кладу сыр и колбасу, заворачиваю в трубочку (конверт – как получится) и выкладываю на мини-противень, поливаю острым кетчупом. Отправляю в духовку и готовлю в течение 3-5 минут, пока не расплавится сыр.
Наша энчилада готова.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото jenya88
Рецепт опубликован 14.06.2015
Отправка данных
открыла для себя очень интерсное блюдо. ингредиенты незатейливые, можно приготовить)
Очень аппетитно выглядит.
О происхождении названия:
энчила́да (исп. enchilada, дословно «приправленная соусом чили») — традиционнoe блюдо мексиканской кухни. Энчилада представляет собой тонкую лепёшку (тортилью) из кукурузной муки, в которую завёрнута начинка. Начинка чаще всего мясная (обычно из куриного мяса), но может состоять и из яиц или овощей. Свёрнутые энчилады обжариваются на сковороде или запекаются под соусом (и иногда сыром) в духовой печи. Традиционно энчиладу поливают соусом моле из чили и какао.
я такие блюда называю просто конвертами с начинкой
Очень вкусно. Мало того, что смотрится аппетитно,в этих омлетных блинчиках такая начинка, что не устоишь.
Достойный аналог мексиканского блюда.
Я бы так каждый день завтракал. Спасибо.
Аппетитное блюдо, готовить не сложно. Спасибо , сохраню.