Ингредиенты:
1. Яйцо – 3 шт.
2. Рис – 2 столовые ложки
3. Молоко – ½ стакана
4. Мука пшеничная – 1 столовая ложка
5. Масло сливочное – 1 столовая ложка
6. Лук зеленый – по вкусу
7. Раствор соли – 1 чайная ложка.

Приготовление.
Сначала нужно разъединить желтки и белки яйца. Затем очень хорошо взбить желтки с молоком и мукой, а потом присоединить туда же взбитые в пену белки и размешать. Всю приготовленную таким образом массу вылить тонким слоем на сковородку, смазанную маслом. Далее необходимо ее запечь в духовке до готовности. А потом уже на готовый яичный пласт выложить фарш, приготовленный из риса, и завернуть в виде рулета.

Приготовление фарша: отварить рис, смешать его с мелко порезанным зеленым луком и измельченным крутым яйцом.

Такой яичный рулет еще можно сделать с другими продуктами, например, с фаршем из капусты, моркови с яйцами, а также с вареньем или джемом.