Это необычная, вкусная и сытная яичница.
Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 260 ккал
яиц – 6 шт.
картофель – 0,5 кг
лук – 1 шт.
масло подсолнечное – 2ст.л.
петрушка – 2 ст.л.
специи, соль и перец – по вкусу
сыр твердый – 50 г
1. Помойте картофельные клубни и сварите их в горячей подсоленной воде 15 минут с закипания воды. Когда картошка сварится, остудите, очистите и разомните в пюре.
2. Лук мелко накрошите, спассеруйте на 1 ст.л. подсолнечного или оливкового масла и положите его в пюре вместе со специями.
3. Отварите фасоль не размораживая. Её тоже варят в горячей подсоленной воде, всего пять минут. Слегка охладите и порежьте колечками. Положите фасоль в пюре.
4. Взбейте яйца, соедините с картофельно-фасолевым пюре. Проверьте на соль. Пусть смесь постоит 20 минут.
5. Столовую ложку масла нагрейте в сковородке, выложите всю смесь на сковородку. Огонь небольшой. Через минуту начинайте мешать кушанье. Закройте крышкой и жарьте 10 минут, через каждые 5 мин. перемешивая. Посыпьте при подаче зеленью.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото nastya25
Рецепт опубликован 19.06.2015
Отправка данных
Фасоль беру 1-2 см в нарезке. Люблю, чтобы она была покрупнее. Попробую не нарезая фасоль. Вкусное и сытное блюдо
Шикарное сочетание
Спасибо. Моей маме очень понравится.
а мне непонятно для чего взбитым яйцам, перемешанным с овощами, надо стоять 20 минут?!.. зачем?.. ведь омлет вкусен ,когда яйца хорошо взбиты и сразу идут в приготовление..
и не омлет это.. а яичница-болтунья.. или скрэмбл.. и 10 минут – как по мне -много.. Яйца должны слегка схватиться, но остаться нежными, а не плотными и жесткими. и еще надо учитывать тот факт, что, выключая газ, яйца еще готовятся..
Анюта, очень хорошие замечания и я с вами полностью солидарна. Это можно принять в том случаи, если добавить к рецепту фразу “хозяин барин”.
Вкусный и сытный завтрак для всей семьи! Отличное начало выходного дня!
Приготовлю такое блюдо, но без взбивания яиц – нет смысла в этом при выстаивании 20 минут.
Аппетитный и сытный завтрак, спасибо.