В нашей семье очень любят помидоры как свежие, так и консервированные. В конце лета и осенью я делаю много заготовок на зиму в том числе и помидоры в собственном соку. Сегодня я приготовила яичницу с сосисками и консервированными помидорами.

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 365 ккал

сосиски – 2 шт.
помидоры в собственном соку – 0,6 г
яйца – 5-6 шт.
масло растительное – 3 ст. ложки
масло сливочное – 30 г
соль, перец красный молотый – по вкусу
зелень кинзы — по желанию

Чтобы приготовить яичницу из помидоров в собственном соку можно воспользоваться, как собственной заготовкой, так и готовой продукцией. Я во время консервирования помидоров удаляю кожицу с них и поэтому сразу приступаю к работе, если у вас магазинные, то ее необходимо удалить.

Ингредиенты.

 Сосиски разрезать на 4-6 кусков и сделать крестообразные надрезы по бокам.

Обжарить сосиски в масле (к этой яичнице идеально подойдет топленое масло).

Целые помидоры достать из банки разделить на 4 части (надо постараться, чтобы томатного сока было бы меньше),

выложить к сосискам,

прикрыть крышкой и потушить уваривая томатный сок.

Яйца посолить и поперчить, взбить.

Залить помидоры с сосисками яичной болтушкой, перемешать

прикрыть крышкой и проварить до сгущения яиц (3-5 минут).

Яичницу с помидорами в собственном соку можно запивать своим же соком.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анаит
Рецепт опубликован 31.05.2015